Подпишитесь на нас в Google
Осенью в саду созревают грецкие орехи, так что при хорошем урожае можно легко собрать несколько ведер плодов. Однако потом их нужно очистить, что неизбежно приводит к боли в руках и беспорядку на кухне. Поэтому кулинары ищут хитроумные способы, как почистить орехи, чтобы они оставались целыми и легко раскалывались. Один метод оказался настолько удобным, что даже не требует дополнительных инструментов.
Как за 5 минут почистить килограмм орехов
Чтобы легко снять скорлупу с орехов и оставить ядра целыми, её нужно размягчить. В этом нам поможет обычный кипяток. Этот метод считается не только простым и эффективным, но и чрезвычайно аккуратным.
Перед тем, как быстро почистить орехи, промойте их под проточной водой и очистите от грязи. Затем выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала орехи. На среднем огне доведите жидкость до кипения и варите около 5–7 минут. Достаньте орехи из воды и разложите на столе, чтобы они остыли. После этого их можно будет легко очистить.
Такой способ очистки считается самым простым. Кипяток размягчает скорлупу и перегородки, поэтому их можно легко разобрать даже голыми руками. При этом само ядро остаётся целым. Если вам попался плод с толстой оболочкой, то вставьте нож в боковой шов, чтобы легко раскрыть орех.
Как почистить орехи от кожуры
Даже после очистки на ядрах может остаться жесткая пленка, из-за которой блюда могут горчить. Без инструментов избавиться от нее не так просто, особенно в труднодоступных местах. Но кулинары также придумали, как снять кожицу с грецких орехов без лишних усилий.
Для этого ядра нужно положить в миску и залить кипятком примерно на три минуты. Затем на минуту окуните их в холодную воду. Таким образом орехи пройдут процесс бланширования, а кожица размягчится. После этого пленку можно поддеть ногтем и легко снять, не повредив ядро.
