Во время Великого поста действуют строгие ограничения в пище: запрещено мясо, молочные продукты, яйца и алкоголь. Многие сладкоежки вынуждены отказываться от мучного и сладкого, ведь большинство сладостей содержат молоко и яйца. Во время поста можно побаловать себя постными дрожжевыми булочками к чаю. По желанию в начинку можно положить изюм, варенье, мак или другие продукты по вкусу. А если убавить количество сахара, то булочки могут заменить хлеб к супам или горячему.
Постные дрожжевые булочки
- Пшеничная мука - 450 г.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 250 мл.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Воду нагреть до температуры примерно 36 градусов. Температуру можно проверить кончиком чистого пальца, ему должно быть комфортно при такой температуре. Влить в миске, добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить смесь на 10 минут в теплом месте. Затем в миску добавить растительное масло и соль. Частями вмешивать муку в тесто. Готовое тесто должно быть слегка липким, но не оставаться на руках. Миску с тестом накрыть пленкой и поставить в теплое место на полтора часа.
На посыпанной мукой поверхности сформировать булочки желаемого размера. Учтите, что после выпечки они увеличатся в размерах. На смазанный маслом противень выложить булочки. Оставить для подъема на 15 минут в теплом месте, смазать сверху растительным маслом и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Вам также могут быть интересны другие рецепты:
