Самые знаменитые вина мира, такие как Просекко, Каберне Совиньон могут навсегда исчезнуть с полок магазинов из-за изменения климата.
Как сообщает Dailymail, виноградники на склонах гор, где выращивают виноград, из которого делают игристый напиток, подвержены риску деградации почвы. Данная проблема касается и других известных территорий, включая Бургундию и Гран Крю, а также может ударить по Каберне Совиньон - самому популярноу красному вино в мире.
Ведущий автор исследования доктор Паоло Таролли из Университета Падуи в Италии отметил: "Риск заключается не только в потере сельскохозяйственного продукта или изменении ландшафта, что негативно влияет на местную экономику… Риск заключается в потере истории целых сообществ и их культурных корней".
Почвы на горных виноградниках обычно тонкие и размытые, и за миллионы лет эрозия унесла почву и воду вниз по склону. Но гористая местность является ключом к созданию аромата в вине.
Как говорится в материале, горные почвы позволяют выращивать виноград небольшого размера, как черника, но с более высоким соотношением кожуры и сока. Поскольку в кожуре содержится много аромата, вкуса и танина, горные вина часто имеют интенсивный вкус.
Однако виноградники на склонах холмов в Италии, Португалии и Испании также являются самыми сложными в уходе — отсюда и появилось выражение "героическое виноградарство".
Как говорится в материале, фермеры и ученые должны работать вместе, чтобы спасти некоторые из самых знаменитых вин в мире. Исследование показало, что бедная почва и недостаточные осадки яляются самой большой угрозой для отрасли.
Возможные решения для предотвращения потери почвы включают выращивание травы между виноградными лозами, чтобы скрепить почву, и сбор дождевой воды в резервуарах на склонах холмов для предотвращения стока.
Просекко и всемирное наследие ЮНЕСКО
Вино Просекко - одно из самых популярных в мире. В июле 2019 года виноградники Просекко пополнили список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
Виноградники стали в списке уже 55-й итальянской достопримечательностью, которую достоинству оценили представители 21 страны. Виноград растет на крутых склонах, поэтому механизировать уход за ним просто невозможно. Урожай собирают исключительно вручную.
