Подпишитесь на нас в Google
Итальянский фермер посадил неизвестные семена, найденные на чердаке своего дома, и заново открыл малоизвестный сорт пшеницы с семью колосьями на одном стебле. Об этом пишет Times of India.
В начале 1990-х годов Клаудио Гросси, фермер из окрестностей Пармы (Северная Италия), разбирая чердак наткнулся на старый мешок с семенами. Он предположил, что мешок остался от его прадеда.
Семена были сухими и потрескавшимися, поэтому Гросси сомневался, что из них что-то вырастет. Он рассыпал их поверх кучи навоза и забыл о них.
Однако семена проросли, дав начало нескольким разновидностям пшеницы. Одна из них сразу привлекла внимание: растения достигали почти 1,8 метра в высоту – вдвое выше обычной сельскохозяйственной пшеницы – и имели поразительное строение: один длинный центральный колос, окруженный шестью более короткими. Зерна также оказались крупнее обычных и различались по цвету: среди них были желтые, черные, красные, белые и зеленые.
Сначала Гросси подумал, что это какая-то природная аномалия, поскольку не смог найти описание этого необычного растения ни в одной из изученных им сельскохозяйственных книг.
Пшеница упоминается в Библии
В библейском повествовании Иосиф истолковывает сон египетского фараона, в котором на одном стебле вырастают семь полновесных колосьев, а следом за ними – семь тощих. Эта история заставила Гросси задуматься: а не имеет ли выращенная им пшеница древнее происхождение?
В конечном итоге удалось установить, что это пшеница вида Triticum turgidum – так называемая английская пшеница (или пшеница пулард). Этот вид возник в таких регионах, как современные Турция и Египет, а также в других частях Средиземноморья; исторические свидетельства указывают на то, что в прошлом ее возделывали и в Италии – до тех пор, пока фермеры не перешли на более урожайные коммерческие сорта.
"Чудо-зерно"
Гросси начал выращивать эту пшеницу на своей ферме и назвал ее *grano del miracolo* – "чудо-зерно". Выяснилось, что в условиях засухи она чувствует себя лучше, чем привычные коммерческие сорта; кроме того, она вырастает достаточно высокой, чтобы затенять сорняки, не давая им развиваться, и при этом не требует столь интенсивного использования удобрений и гербицидов.
Однако у "чудо-пшеницы" есть и свои недостатки. Ее высокие стебли уязвимы перед сильным ветром, проливными дождями и градом – из-за непогоды растения могут полечь еще до созревания зерна. Гросси решил эту проблему, высаживая древнюю пшеницу рядом с более низкорослыми сортами, которые служат для нее своего рода опорой.
У этой культуры обнаружился и неожиданный питательный состав – в ней содержится больше фосфора и железа, чем в современных сортах. Исследователи также отметили более низкое содержание глютена и наличие таких аминокислот, как лизин, триптофан и аргинин.
При этом Гросси обнаружил, что тесто из такой муки поднимается хуже, чем тесто из обычной пшеницы, и зачастую оседает. По его словам, хлеб получился насыщенным, с ореховым привкусом и особой сладостью, отличающей его от выпечки из обычной промышленной муки.
Ранее УНИАН рассказывал, что в Намибии крупнейший неповрежденный метеорит из когда-либо найденных на Земле обнаружили совершенно случайно - в 1920 году фермер наткнулся на него плугом во время вспашки поля.
