Подпишитесь на нас в Google
Нежный торт Баунти с кокосовой стружкой, заварным кремом и шоколадной глазурью получается настолько вкусным, что может затмить даже любимые магазинные сладости.
Если вы любите сочетание кокоса и шоколада, попробуйте приготовить торт Баунти в домашних условиях. Воздушная кокосовая начинка, нежный сливочный крем и насыщенный шоколадный ганаш идеально дополняют друг друга. Рассказываем, как приготовить торт Баунти, чтобы десерт получился нежным и буквально таял во рту.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний торт Три стакана на кефире - очень простой рецепт десерта.
Торт Баунти - рецепт домашнего десерта
Для приготовления понадобится форма размером 22×32 см, пишет издание Kertvar.
Для теста:
- мука - 250 г;
- сливочное масло - 125 г;
- сахарная пудра - 80 г;
- какао-порошок - 15 г;
- разрыхлитель - 1 пакетик;
- яичный желток - 1 шт. (крупный);
- молоко - около 100 мл.
Для кокосовой начинки:
- кокосовая стружка - 200 г;
- яичные белки - 5 шт. (крупные);
- сахарная пудра - 125 г.
Для заварного крема:
- сухая смесь для ванильного пудинга - 2 пакетика;
- яичные желтки - 4 шт.;
- молоко - 300 мл;
- сливочное масло - 200 г;
- сахарная пудра - 150 г;
- ванильный сахар - 2 пакетика.
Для шоколадного ганаша:
- темный шоколад (не менее 70% какао) - 125 г;
- сливочное масло - 20 г;
- сливки для взбивания - 100 мл.
Как приготовить торт Баунти в домашних условиях
Приготовьте тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте холодное сливочное масло, сахарную пудру, какао, желток и молоко. Замесите эластичное тесто, разделите пополам. Одну часть раскатайте и выложите в форму с пергаментом.
Сделайте кокосовую начинку. Взбейте белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. Вмешайте кокосовую стружку, распределите массу по тесту и накройте вторым раскатанным пластом. Выпекайте при 160°C с конвекцией около 25 минут. Полностью остудите.
Приготовьте крем. Смешайте пудинговую смесь с молоком и желтками, варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите. Отдельно взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавьте пудинг. Распределите крем по коржу и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Сделайте шоколадный ганаш. Растопите шоколад со сливочным маслом и сливками на водяной бане, перемешайте до однородности. Покройте торт ганашем и охладите до застывания. Перед подачей нарежьте прямоугольными кусочками.
