Подпишитесь на нас в Google
Если вы следите за уровнем сахара в крови, фрукты могут показаться вам настоящим минным полем, но не спешите от них отказываться. Не все фрукты одинаковы, и некоторые из них подходят для поддержания стабильного уровня глюкозы.
Издание Eating Well пишет, что правильный выбор фруктов обеспечит организм клетчаткой, антиоксидантами и мощными растительными соединениями. А если употреблять их с умом, они вполне могут стать частью диеты, благоприятной для уровня сахара в крови.
Ягоды
Как правило, в них меньше сахара, чем в других фруктах, при этом они содержат клетчатку и полезные растительные соединения.
"Лучшими фруктами для контроля уровня глюкозы в крови должны быть фрукты с низким гликемическим индексом, с высоким содержанием клетчатки и богатые полифенолами, такие как ягоды", – подчеркивает доктор медицины Паскуаль Де Сантис.
В ходе одного рандомизированного перекрестного исследования продолжительностью 28 недель взрослые с преддиабетом в течение 12 недель ежедневно употребляли лиофилизированную клубнику (в количестве, эквивалентном примерно 2,5 порциям свежих ягод). Исследователи зафиксировали улучшение показателей глюкозы натощак, HbA1c и инсулинорезистентности по сравнению с контрольным периодом, что подчеркивает связь между употреблением клубники и нормализацией уровня сахара в крови.
"Ягоды – это простой и вкусный способ добавить в рацион естественную сладость, одновременно обеспечивая организм важными питательными веществами и клетчаткой. Я рекомендую сочетать их с источниками белка и/или полезных жиров, чтобы сделать прием пищи или перекус еще более сбалансированным", – говорит доктор медицины Анастасиос Манессис.
Яблоки
"Единственный фрукт, который я бы порекомендовал людям с сахарным диабетом для лучшего контроля уровня сахара в крови, – это яблоки. Причина в том, что яблочная кожура содержит большое количество клетчатки, а клетчатка может замедлить скорость переваривания пищи и всасывания сахара организмом. Кроме того, яблоки имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что они вызывают медленное и плавное повышение уровня сахара в крови, а не резкий скачок, характерный для других фруктов", - говорит доктор медицины Ари Экман.
Время употребления также может играть роль. В небольшом исследовании участники с нарушенным обменном глюкозы съедали яблоко либо до, либо после порции белого риса. Употребление яблока перед рисом приводило к значительно более низкому повышению уровня сахара в крови после еды, чем употребление его после риса.
"Если есть яблоки с чем-то вроде арахисового масла, это может ещё больше замедлить всасывание сахара и предотвратить дальнейшие скачки уровня сахара в крови", – добавляет Экман.
Груши
Как и яблоки, груши являются хорошим источником пищевых волокон. Одна груша среднего размера содержит около 5–7 граммов, причём большая часть этих волокон находится в кожуре. Эти волокна замедляют пищеварение, что помогает снизить риск резких скачков уровня сахара в крови, которые могут наступить после приёма пищи или перекуса с высоким содержанием углеводов.
Хотя клетчатка является главной причиной, по которой груши могут быть хорошим выбором для поддержания нормального уровня сахара в крови, они также содержат полифенолы и другие полезные питательные вещества, которые способствуют общему укреплению здоровья. Кроме того, груши обладают естественным увлажняющим действием благодаря высокому содержанию воды, что помогает насытиться, не создавая при этом значительной углеводной нагрузки.
Апельсины
Полифенолы – это природные растительные соединения, которые могут способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови. Цитрусовые флаваноны, один из видов полифенолов, показали многообещающие результаты в доклинических исследованиях.
В обзорном исследовании, в котором приняли участие в общей сложности более 286 000 человек, употребление цитрусовых соков не было связано с повышенным риском развития диабета у взрослых. Однако употребление целых фруктов позволяет получить дополнительную пользу от клетчатки.
Ранее УНИАН писал, как ароматизированные йогурты влияют на уровень сахара в крови.
