Многие хозяйки летом консервируют фрукты и ягоды, вишня не является исключением. Важно выбрать удачную рецептуру, чтобы варенье в итоге получилось сладким, а не кислым, а вы могли зимой радоваться вкусному лакомству. УНИАН подскажет проверенные рецепты и объяснит пошагово, как сварить варенье из вишни с косточкой или без нее.
Ранее мы говорили о том, как приготовить малиновое варенье.
Варенье из вишни-пятиминутка
- вишня - 1 кг;
- сахар - 1 кг.
Вишню с сахаром пересыпать слоями и оставить на 4-5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Периодически емкость нужно встряхивать, чтобы сахар растворялся быстрее. По истечение этого времени поставить емкость с ягодами на медленный огонь, довести до кипения, проварить 5 минут. Не забывать снимать пенку и перемешивать варенье, затем остудить. Повторить процедуру еще 2 раза, затем разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.
Варенье из вишни желеобразное
- сахар - 700 гр;
- вишни - 1 кг;
- желатин - 2 ст.л.
Сахар и желатин смешать, засыпать этой смесью ягоды, затем убрать в холодильник на 12 часов, чтобы ягоды пустили сок. Поставить на медленный огонь, варить, помешивая, 5 минут после того, как оно закипит. Затем остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник - там варенье застынет, как желе. Только после этого можно его раскладывать по банкам.
Королевское варенье из вишни без косточек с шоколадом и ванилью
- вишня - 400 гр;
- сахар - 250 гр;
- шоколад темный - 70 гр;
- ваниль - 1-2 ч.л.
Ягоды засыпать сахаром, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Добавить ваниль и варить, помешивая, 30 минут. Шоколад измельчить и добавить к ягодам, перемешать, проварить еще 1-2 минуты. Когда шоколад полностью растворится, выложите варенье в стерилизованные банки и закатайте.
Варенье из вишни густое со смородиной
- черная смородина - 1 кг;
- вишня - 1 кг;
- сахар - 1 кг.
Смородину вымыть, измельчить блендером, взять половину сахара, добавить к ягодам и проварить их на медленном огне. Добавить целые ягоды вишни и оставшийся сахарный песок. Снова довести массу до кипения и варить, помешивая, в течение 15 минут.
