цей матеріал доступний українською

Вкуснейшее печенье с творогом: рецепты ароматной домашней выпечки

13:16, 28 июля 2020
Рецепты
347 0
Вкусное печенье с творогом - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Свежеиспеченное ароматное домашнее печенье с творогом любят и взрослые, и дети. А для детей такая выпечка еще и очень полезна.

Творожные улитки

  • Мука - 1 ст.
  • Творог - 360 г
  • Желток яичный (крупный) - 4 шт.
  • Сода - 3/4 ч. л.
  • Сахар - 3-4 ст. л.

Четвертую часть творога отложить в сторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 столовые ложки сахара.

Читайте такжеАроматно-аппетитное лакомство на зиму: рецепты полезного варенья из малины

Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может понадобиться больше, в зависимости от творога.

Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

Достать охлажденное тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать его в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны или молока и растереть в отдельной чашке, после чего нанести на тесто. Сверху на творог посыпать оставшийся сахар.

Накрыть творожную половину теста пустой частью. Скатать в рулет.

Включить духовку на 170-180°С.

Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Сверху можно еще немного присыпать сахаром. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Печенье с творожной начинкой

  • Мука - 4 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Крахмал картофельный - 0,5 ст.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сливки или молоко - 4 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сахар - 2/3 ст.

Для начинки

  • Творог - 200 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Изюм - 4 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Ванилин - 0,5 ч.л.

Изюм перебрать и промыть. Если он очень сухой, то можно залить кипятком и выдержать минут 7, а затем обсушить на полотенце.

Масло взбить с сахаром и солью, добавить яйца и сливки, взбить. Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем, завести мягкое тесто. Месить его не нужно, быстро собрать в комок и убрать в холод на 30 минут.

Рецепт нежного печенья с творогом / фото ua.depositphotos.com

Приготовление начинки. Творог смешать с сахаром и яйцом, добавить немного ванилина и крахмала или муки. Добавить просушенный изюм и перемешать.

Тесто раскатать и с помощью формочки вырезать кружочки. Положить в них начинку заклеить края подобно вареникам.

Выложить печенье на противень и отправить в духовку выпекать при температуре 190°С в течение 25 минут. Готовую выпечку остудить и подавать.

Творожные трубочки с мармеладом

  • Мука пшеничная - 200 г
  • Творог нежирный - 200 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 125 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сода - 1/4 ч.л.
  • Мармелад - 200 г

Прежде всего нужно просеять муку. Всыпать в миску к муке сахар и соду. Затем добавить творог, размять его ложкой.

Масло нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам в миске, перемешать.

Читайте такжеНежнейшие вареники с вишней: как приготовить невероятно вкусное блюдо

В отдельной посуде взбить яйца и добавить их в миску к основной массе. Вымесить тесто и отставить его в холод на 15 минут.

Достать тесто из холодильника и раскатать его толщиной 4 мм. Разрезать на прямоугольники, ближе к краю положить предварительно порезанный ломтиками мармелад и скрутить трубочкой.

Отправить рогалики в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Корочка выпечки должна быть румяной.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter