Каша из пшенной крупы – очень вкусное и питательное блюдо.
Варить такую кашу можно на воде или молоке. Подаваться она может и как самостоятельное блюдо, а и как гарнир. Разнообразить пшенную кашу можно с помощью различных овощей, мяса, грибов или жареного лука.
Хорошая качественная крупа – важный нюанс приготовления блюда.
Рассыпчатая пшенная каша на воде
- Пшено - 100 г
- Сливочное масло - 40 г
- Соль - по вкусу
Крупу перебрать, хорошо промыть, пока вода не станет стекать полностью прозрачной.
Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо
В кастрюлю с толстым дном выложить крупу и залить водой. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня пшена. Пшено варится довольно долго и для ускорения процесса можно предварительно его замочить на ночь. Посолить воду.
Довести на небольшом огне пшено до кипения, затем уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, около 1 часа. Огонь должен быть минимальным, чтобы каждое зернышко успело наполнится водой. При необходимости можно долить около 50 мл воды.
Когда вся жидкость испарится, добавить в кашу сливочное или растительное масло (или поджаренный на сковороде лук с салом). Можно дать каше немного настояться, подержав ее в теплом месте. Подавать кашу к столу следует теплой.
Пшенная каша в горшочке
- Пшено - 1 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар (с горкой) - 1 ст. л.
- Вода - 0,5 л
Налить в сосуд воду, добавить соль и сахар, положить на огонь и довести до кипения. Затем добавить промытое пшено, варить на слабом огне до полуготовности (7-8 минут).
Перевести пшенную кашу в горшок (можно в глубокую глиняную миску), добавить сливочное масло, яйца, влить молоко, все тщательно перемешать. Отправить в предварительно нагретую до 200°С духовку на 30 минут.
Каша пшенная с грибами
- Пшено - 0,5 ст.
- Вода - 1-1,25 ст.
- Шампиньоны - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль - 0,75 ч. л. или по вкусу
Пшено перебрать, несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком.
Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном. Всыпать крупу, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 20-25 минут.
Лук почистить и нарезать квадратиками. Грибы мелко нарезать.
Обжарить лук на сковороде масле до нежно-золотистого цвета (3 минуты) на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем пересыпать ее в миску.
В сковороду добавить еще 2 столовые ложки растительного масла и обжарить грибы на среднем огне, помешивая, 8-10 минут. Посолить.
В сковороду с грибами добавить лук и готовую пшенную кашу. Готовить пшенную кашу с грибами на медленном огне, помешивая, еще 5 минут.
При подаче пшенную кашу с грибами можно украсить зеленью.
Пшенная каша с мясом и овощами в мультиварке
- Мясо - (говядина или курятина) - 800 г
- Пшено - 1,5 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кабачок (цуккини) - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Мясо порезать кусочками. Выбрать в мультиварке режим "Тушение", влить растительное масло, выложить мясо, поперчить. Закрыть крышкой и тушить, периодически перемешивая.
Тем временем очистить лук и порезать ее. Добавить в чашу мультиварки, перемешать.
Читайте такжеСочные кабачки в духовке: как приготовить вкусную овощную закуску
Морковь очистить, нарезать крупной соломкой или кружочками. Добавить в чашу мультиварки и продолжить тушение.
Порезать перец сладкий соломкой, а цуккини полукольцами.
Пшено тщательно промыть под проточной водой.
После окончания процесса тушения мяса выложить в чашу мультиварки кабачки и сладкий перец, а поверх добавить пшено. Посолить кашу и влить теплую воду (из чайника) на 2 пальца ниже уровня пшена с овощами в чаше мультиварки. Поверх пшена выложить кусочками помидоры. Выставить режим "Каша" и варить ее 30 минут.
