Хрен содержит большое количество питательных и минеральных веществ, включая пищевые волокна, витамин C, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец, а также эфирное масло. Именно поэтому его можно не только употреблять свежим, но и заготовить на зиму. УНИАН расскажет, как законсервировать хрен на зиму без варки в банках.
Ранее мы говорили о том, как готовится настоящая грузинская аджика по лучшим рецептам.
Хрен на зиму с уксусом - рецепт
- корень хрена - 500 гр
- вода - 600 мл
- соль - 1 ст.л
- сахар - 1 ст.л
- уксус - 190 мл
Корень хрена почистить, выложить в миску, залить кипяченой водой и оставить на полчаса. Воду слить в другую миску, хрен поместить в чашу блендера, измельчить. Добавить немного жидкости, снова взбить блендером. В получившуюся массу всыпать соль и сахар, влить уксус. Размешать и разложить по чистым банкам.
Хрен столовый на зиму по-домашнему
- корень свежего хрена - 1 кг
- сахар или мед - 2 ст. л.
- сок 1 лимона
- соль - 5 ч. л.
- питьевая вода - 125 мл
Корень хрена очистить от кожуры, вымыть под проточной водой. Нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Выложить хрен в миску, добавить сахар (мед), лимонный сок, соль. Тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
Вкуснейшая хреновина - рецепт классический
- помидоры "сливка" - 2 кг
- корень хрена - 250 гр
- чеснок - 200 гр
- соль - 30 гр
Помидоры вымыть, нарезать четвертинками, посолить и выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Чеснок и хрен очистить, последний нарезать ломтиками. Измельчить в мясорубке или блендере все ингредиенты, затем посолить получившуюся массу. Выложить хреновину в стерилизованные банки и убрать в прохладное место.
Хрен со свеклой и чесноком на зиму
- свекла - 400 гр
- корень хрена - 200 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- уксус - 4 ст.л
- соль - щепотка
- сахар - 2 ст.л
Свеклу отварить, остудить, избавить от кожицы. Корень хрена почистить, нарезать кубиками, выложить в чашу блендера. Добавить свеклу, измельчить до однородного состояния. Выложить зубчики чеснока и снова измельчить. Всыпать соль и сахар, влить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
