Сезон арбузов в самом разгаре, так что пора поговорить о лайфхаках с этой сезонной вкуснятиной. Спорим, большинство из вас использует только ярко-розовую мякоть арбуза, а корки просто выбрасывают в мусорное ведро. Мы научим, как превратить их в настоящие вкусности.
Понимаем ваше удивление, ведь вкусовые качества арбузных корок крайне низкие. Именно поэтому они всегда оказываются в мусорном ведре. Совершенно справедливо, если вы до сих пор не знаете, зачем вымачивать арбузные корки в соде.
Для чего арбузные корки вымачивают в соде - простой лайфхак
Способ вымачивания арбузных корок в соде использовали еще наши бабушки. Благодаря этому процессу вкусовые качества корок арбуза значительно улучшаются. Сода способна убрать неприятную горечь.
Этот лайфхак не требует значительных затрат и усилий, ведь сода всегда найдется на вашей кухне. Вместо этого вы раскроете вкус корок арбуза совершенно по-другому.
Кроме того, химические соединения соды сделают арбузные корки более безопасными для употребления, ведь уничтожат остатки химических веществ, пыли, грязи и грибков.
Арбузные корки - рецепты вкусностей на зиму
Рассмотрим самые популярные варианты, как можно использовать арбузные корки. Из них можно приготовить множество вкусностей на зиму, в отличие от мякоти.
Джем из арбузных корок делается так:
- апельсин - 1 шт;
- лимон - 1 шт;
- корки арбуза - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- сахар - 1 кг.
Очистите корки арбуза от твердой зеленой поверхности, нарежьте кубиками и измельчите на комбайне. Можно измельчить на крупной терке.
Приготовьте сироп из воды и сахара на умеренном огне. Не доводя до кипения, добавьте в сироп корки арбуза. Готовьте 30 минут.
Натрите цедру лимона и апельсина, добавьте в арбузную смесь. Туда же добавьте сок половины лимона. Тщательно все перемешайте и готовьте еще 20 минут.
Разложите в удобные стерилизованные банки и герметично закройте крышкой. Держите под теплым одеялом до полного остывания.
Варенье из арбузных корок на зиму
Ингредиенты:
- корки арбуза - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- ванилин - 1 упаковка;
- лимон - 1 шт;
- гвоздика - 10 шт;
- вода.
Арбузные корки нарежьте кубиками, поместите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла их.
Готовьте до кипения, а затем еще час на умеренном огне. После этого слейте воду, а арбузную массу оставьте в дуршлаке.
Приготовьте сироп из сахара и 1 стакана воды. Добавьте ваниль и гвоздику. Оставьте на огне до закипания. В горячий сироп добавьте арбузные корки, готовьте до закипания. Снимайте с огня, охлаждайте.
Охлажденное варенье поставьте на плиту снова, готовьте еще час на умеренном огне. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Поместите готовое варенье в стерилизованные банки, закройте и охладите под теплым одеялом.
Напомним, ранее мы рассказывали, как вкусно закрыть арбуз на зиму. Маринованный арбуз готовится очень просто и точно порадует вас зимой.
