Подпишитесь на нас в Google
Разрезанный арбуз быстро портится в холодильнике и может стать источником бактерий. Об этом пишет издание verywellhealth со ссылкой на специалистов по пищевой безопасности.
Чтобы избежать отравления, важно вовремя распознать тревожные признаки.
Первый – это появление белого, серого, зеленого или темного пушистого налета. Специалисты предупреждают: срезать испорченный участок и доедать остатки категорически нельзя. Из-за мягкой и влажной структуры споры плесени мгновенно проникают вглубь мякоти.
Кислый или бродильный запах
Свежий арбуз обладает легким сладковатым ароматом. Если вы почувствовали кислый запах или нотки брожения – продукт испортился. Эксперты подчеркивают, что пробовать такой арбуз на вкус для проверки не стоит, лучше сразу избавиться от сомнительного кусочка.
Скользкая поверхность
Свежий арбуз – упругий, хрустящий и сочный. А вот скользкая или липкая пленка на мякоти сигнализирует, что фрукт уже не в лучшей форме. Небольшое количество сока на дне контейнера – это нормально, а вот пленка на самой мякоти, особенно в сочетании с неприятным запахом, – повод отказаться от арбуза.
Арбуз стал кашицеобразным
Незначительная потеря упругости в холодильнике – явление естественное. Но если мякоть стала слишком мягкой или буквально расплывается – это уже совсем другое дело, и такой арбуз лучше не есть.
Изменение цвета
Небольшие изменения оттенка со временем – это нормально. А вот заметные пятна или необычная окраска, которые выглядят подозрительно, – повод насторожиться. Если есть сомнения относительно внешнего вида – безопаснее всего просто выбросить.
Сколько можно хранить нарезанный арбуз
Нарезанный арбуз рекомендуется съесть в течение 5 дней в холодильнике – это поможет избежать размножения вредных бактерий.
Несколько правил, которые продлят свежесть фрукта:
- мойте целый арбуз перед нарезкой;
- используйте чистые руки, нож и разделочную доску;
- сразу после нарезки убирайте арбуз в холодильник – не оставляйте на столе дольше, чем на 2 часа;
- храните в герметичном контейнере;
- держите холодильник при температуре не выше 4 °C;
- не храните арбуз рядом с сырым мясом, птицей или морепродуктами;
- подписывайте контейнер датой нарезки.
