Приготовленная в домашних условиях яичная лапша - это очень вкусно.
Вкусная домашняя яичная лапша не идет ни в какое сравнение с приобретенной в магазине. Готовить лапшу дома несложно. А тесто можно нарезать полосками желаемого размера.
Домашняя яичная лапша в домашних условиях
- Яйцо - 1 шт.
- Желтки - 3 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Вода холодная - 3 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Зелень петрушки - по вкусу
Взбить яйцо и желтки до однородности и легкой пены. Добавить воду и соль, тщательно перемешать. Постепенно ввести просеянную муку.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, хорошо вымесить. Разделить его на три части. Раскатать каждую часть в пласт, толщиной 3 мм.
Нарезать тесто полосками желаемого размера.
Вскипятить воду, посолить ее (можно варить лапшу в курином бульоне). Выложить в воду яичную лапшу, варить 7-9 минут, до мягкости, а затем слить воду. Готовую лапшу можно посыпать измельченной зеленью петрушки.
Блюда, в состав которых входит домашняя лапша, в целом очень разнообразны. Так, вкусными и наваристыми получаются супы с лапшой. Также она может быть с разнообразными соусами, грибами, мясом, морепродуктами, овощами, молоком и другими вариантами.
Если хотите хранить лапшу, то следует просушить нарезанную тонким слоем лапшу на чистой сухой поверхности, прикрыв сверху, не на сквозняке. Сложить в пакетик и поставить в сухое темное место.
