В августе и даже в сентябре практически все украинские хозяйки закрывают кабачки - особенно популярен вариант, когда овощ, благодаря другим ингредиентам, превращается в ананас. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как сделать такие кабачки как ананасы на зиму.
Кабачки как ананасы - рецепт
Известно, что этот овощ способен впитывать аромат и вкус, поэтому закрыть кабачки как ананасы - отличный вариант оригинальной и вкусной закуски на зиму.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 600 мл пакетированного ананасового сока;
- 1 лимон;
- цедра лимона;
- 200 гр сахара;
- 10 гр ванильного сахара.
Запоминайте, как готовить кабачки как ананасы с ананасовым соком.
Кабачок вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Внутри каждого кружочка стаканом или кулинарным кольцом сделать отверстия так, чтобы кабачки получились кольцами (как консервированные ананасы). В сотейник вылить ананасовый сок, добавить сахар, также ванильный сахар, перемешать. Выложить кабачки, поставить сотейник на огонь. Варить 15-20 минут, помешивая. Разложить консервированные кабачки как ананасы по стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение.
