Рецепт маринованных слив / фото ua.depositphotos.com

Читайте такжеКрем-суп с пельменями: рецепт аппетитного блюда

Для их приготовления лучше выбирать твердые и мясистые плоды, от которых будет хорошо отделяться косточка. Заготавливают такие сливы как с косточкой, так и без нее.

Маринованные сливы, в свою очередь, могут быть составной различных салатов, мясных и рыбных блюд или закуской к крепким напиткам. Использовать их можно также для приготовления десертов и пирогов.

Маринованные сливы без стерилизации

  • Сливы (синие) - 1,5 кг
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 170 г
  • Уксус - 80 мл
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Гвоздика - 6 шт.
  • Душистый перец - 6 шт.
  • Перец горошком - 4 шт.
  • Вода - 300 мл

Сливы вымыть, оборвать "хвостики". Каждую из них "наколоть" деревянной палочкой.

На дно стерилизованных баночку положить специи: три гвоздички, две-три горошины черного и душистого перца, пару лавровых листочков, и наполнить сливой "по плечики".

Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками, оставить на 15 минут.

Слить воду из слив, добавить в нее соль, сахар и уксус. Вскипятить.

Залить сливы кипящим маринадом и сразу же закрутить банки крышками.

Пикантные маринованные сливы

  • Сливы - 3 кг
  • Вода - 2 л
  • Сахар - 750 г
  • Уксус 9% - 200 мл
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 2 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Молотая корица - 0,25 ч. л.

Сливы помыть и перебрать. Затем проколоть плоды, чтобы они лучше промариновались в нескольких местах.

Читайте такжеАроматное варенье из винограда: как приготовить оригинальный десерт на зиму

Банки предварительно простерилизовать на пару или в духовке. Разложить в них сливы и залить кипятком, оставить на 5-6 минут, затем слить.

Приготовление сиропа. В воду высыпать сахар и довести до кипения.

Добавить в сливы специи и залить их сиропом.

Банки закатать, перевернуть, накрыть чем-нибудь теплым. После того, как остынут, перенести в прохладное место.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram