Рецепты выпечки на молоке / фото ua.depositphotos.com

Выпечка на молоке – воздушная, нежная и очень вкусная. Приготовить можно печенье, кексы, пирожки и пироги. К тому же такая выпечка может быть не только сладкой.

Молочные коржики

  • Мука пшеничная - 420 г
  • Сахар - 200 г
  • Молоко - 100 мл
  • Масло сливочное - 100 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Желток - 1 шт.
  • Вода (или молоко) - 1 ч. л.
  • Сахар - для посыпки

Просеять муку вместе с разрыхлителем.

На плите довести до кипения молоко с сахаром и ванильным сахаром.

Читайте такжеНежная творожная запеканка: как приготовить невероятную вкуснятину с ягодамиВзбить блендером масло. Вмешать яйцо. Добавить остывший молочный сироп.

Всыпать муку. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Достав из холодильника, раскатать до толщины 0,6-0,7 см и вырезать круглые коржики диаметром примерно 9-10 см.

Сверху смазать желтком с водой или посыпать сахаром.

Выпекать лепешки при температуре 210°С примерно 12 минут.

Маффины на молоке

  • Мука пшеничная - 240 г
  • Молоко - 240 мл
  • Сахар - 150 г
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Соль - щепотка
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 60 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Лайм (или лимон) - 1 шт.

Смешать все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соль и цедру.

В другой емкости смешать яйца, молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешать с помощью венчика.

Выпечка на молоке - рецепты / фото ua.depositphotos.com

Смешать мучную и молочную смеси. Перемешать до однородности.

Полученную смесь залить в формочки для маффинов. Выпекать около 20 минут в духовке при температуре 180°С. Когда шапки маффинов станут золотистыми – они готовы. Перед подачей к столу можно посыпать маффины сахарной пудрой.

Заливной пирог на молоке

  • Пшеничная мука - 2 ст.
  • Куриные грудки - 200 г
  • Молоко - 300 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Твердый сыр (островатый, с ярко выраженным вкусом) - 100 г
  • Зелень - по вкусу
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Зелень вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем мелко ее нарезать.

Сыр натереть его на крупной терке.

Читайте такжеВкуснейший торт "Молочная девушка": как приготовить нежный десертКуриные грудинки отварить в подсоленной воде до готовности, дать немного остыть и мелко нарезать поперек мясных волокон.

Приготовление начинки. Смешать курицу, сыр и зелень. Немного присолить по вкусу.

Взбить миксером молоко, соль, сахар и яйца до легкого увеличения смеси в объеме, то есть до устойчивых пузырьков.

Добавить разрыхлитель. Частями ввести муку, просеивая ее. Перемешать тесто миксером до однородного состояния.

Разогреть духовку до 200°С. Форму смазать растительным маслом, вылить в нее половину теста. Сверху ровным слоем распределить всю начинку.

Вылить сверху остальное тесто, чтобы весь пирог был покрыт.

Отправить его в духовку на 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой: если она получается абсолютно сухой – значит пирог готов.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты: