Даже из самого простого набора продуктов можно быстро приготовить вкусный завтрак. Речь идет об обычных оладьях на воде.
Приготовленные на воде оладьи - очень вкусное лакомство, хотя принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молочных продуктах. Такие оладьи также получаются пышные, пористые и румяные.
Оладьи на воде будут по вкусу всей семье. Конечно же, по желанию их можно обильно полить медом, вареньем, сгущенным молоком, сладким сиропом, йогуртом, сметаной или дополнить ягодами.
Оладьи на воде и дрожжах
- Мука пшеничная - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода теплая - 300 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
- Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. (без горки)
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - для жарки
Соединить куриное яйцо, теплую воду, сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.
Добавить просеянную муку, дрожжи и щепотку соли. Смешать компоненты до получения гладкого, однородного теста. Прикрыть емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом уголке кухни на 1 час.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое - можно начинать печь оладьи. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать небольшим количеством растительного масла. Не перемешивая, небольшими порциями, выложить тесто в разогретую сковороду и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Обжаренные оладьи переложить на тарелку и можно подавать к столу.
Оладьи на воде без дрожжей
- Мука - 220 г муки
- Вода - 220 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
Воду следует предварительно подогреть, чтобы была теплой. Она не должна быть слишком горячей, иначе мука заварится и тесто не получится воздушным.
В миске смешать теплую воду, сахар и ванильный сахар. Быстро перемешать все венчиком до растворения сахара. Влить лимонный сок и снова перемешать. Лимонный сок можно заменить на лимонную кислоту, предварительно разведя ее водой. Пригодится также и обычный яблочный уксус (1 чайная ложка).
Муку просеять вместе с содой и солью в миску с теплой водой и сахаром. Быстро перемешать тесто, разбивая все мучные комочки. Как только вся мука полностью размокнет, оставьте тесто отдохнуть на 5 минут. В нем должны появиться небольшие пузырьки
В сковороде на среднем огне разогреть немного растительного масла. Ложкой выложить тесто и сформировать небольшие круглые оладьи. Жарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые оладьи переложить на тарелку и подавать к столу. К ним можно подать мед, варенье, растопленный шоколад, варенье, джем или свежие ягоды.
Постные банановые оладьи
- Бананы спелые - 1-2 шт.
- Овсяные хлопья - 0,5 ст (50 г)
- Мука - 1,5 ст (230 г)
- Сахар - 2-4 ст. л. (по вкусу)
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Корица (по желанию) - 1 ч. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой. Овсяные хлопья перемолоть в муку.
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать. Добавить в тесто ложку растительного масла и перемешать.
Читайте такжеВкусная выпечка из слоеного теста: рецепты различных вкусностей
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть их на другую сторону и жарить еще несколько минут, до румяности.
Подавать банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.
