Салат "Мимоза" - это вкусный слоеный рыбный салат. Без него не обходится практически ни одно новогоднее празднование. И не зря - он прекрасно смотрится на праздничном столе и очень нравиться гостям.
Салат "Мимоза"
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Консерва рыбная - 240 г
- Лук - 30 г
- Морковь - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Маслина, гвоздика, укроп и черный хлеб - для украшения
- Соль и перец - по вкусу
Отварить до готовности картофель, морковь и яйца. Остывшие овощи и яйца остудить и очистить от кожуры и скорлупы. Отложить в сторону половину моркови и одно яйцо.
Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдПодготовить блюдо для подачи салата, установить на него сервировочное кольцо диаметром чуть более 10 сантиметров. Натереть картофель на крупной терке, выложить его первым слоем. Немного смазать майонезом, разровнять тыльной стороной ложки.
Следующим слоем положить размятые вилкой рыбные консервы, посыпать их мелко нарезанным белым луком. Далее выложить натертые белки и морковь. Слой моркови также можно смазать майонезом и разровнять ложкой.
Желтки натереть на маленькой терке, посыпать ими верх салата, накрыть пищевой пленкой, дать время настояться.
Разрезать яйцо вдоль, одну часть оставить целой, а вторую – пополам. Вставить гвоздику в качестве глаз, ноздрями будет маслина, из оставшегося белка вырезать уши, из моркови - середину ушек и цветы, а рожки - из темного хлеба.
Выложить теленок сверху салата. Украсить все укропом и цветочками из моркови.
Салат "Мимоза" с сыром и сливочным маслом
- Рыбные консервы "Сайра" - 1 банка
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Масло сливочное - 80 г
- Майонез - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Укроп - 1 веточка
Отварить яйца, охладить их в холодной воде. Разделить яйца на желтки и белки. Натереть на терке отдельно желтки и отдельно белки.
Мелко нарезать лук. Чтобы лук был сочный и хрустящий – залить его ледяной водой, чтобы мягким – то горячей водой. Через 5-10 минут воду слить, лук обсушить на бумажном полотенце.
Натереть на средней терке твердый сыр.
С консервы слить лишнюю жидкость, рыбу размять вилкой. Если не будет хватать сочности рыбной массе, долить жидкость и перемешать.
Салат можно выкладывать в кольцо или без него. Первым слоем выложить яичные белки, на них нанести майонезную сетку, сверху посыпать натертым сыром.
Затем выложить слой рыбной массы, нанести майонезную сетку, сверху насыпать нарезанный лук и слегка утрамбовать ложкой.
Сливочное масло предварительно заморозить в морозилке и таким его натереть на слой лука. Верхний слой выложить яичными желтками. Украсить салат веточками укропа.
Салат "Мимоза" с яблоком и пармезаном
- Горбуша - 200 г
- Пармезан - 50 г
- Яблоки - 1 шт.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морская соль - 1 ч. л.
- Майонез - 78 г
- Петрушка - 30 г
Куриные яйца сварить вкрутую, а картофель - в мундире в подсоленной воде. С горбуши слить сок и размять ее с помощью вилки.
Читайте такжеНевероятный шоколадный фондан: как приготовить изысканный десертМожно сервировать салат с помощью формочек или же можно воспользоваться фольгой. Нарезать из фольги 5 полосок шириной около 10 см. Каждую полоску сложить пополам в длину несколько раз - получится довольно плотная полоска шириной примерно 2 см. Затем внахлест соединить концы, чтобы получилось кольцо. Расставить на тарелке кольца в произвольном порядке.
Первым слоем выложить горбушу, промазать небольшим количеством майонеза.
Натереть все компоненты салата (картофель, сыр, белок яиц) на мелкой терке.
Далее выложить картофель, смазать майонезом. Лук мелко нашинковать и половину этого количества разложить в формочки. Следом идет слой белка, смазанный майонезом.
Очистить яблоко, половину натереть на мелкой терке и разложить в формочки. На яблоки выложить слой тертого пармезана.
Еще раз повторить слои: горбуша, майонез, картофель, майонез, лук, белок яйца, майонез, яблоко, сыр, майонез. Заключительный слой салата - натертые желтки.
Отправить салат в холодильник на несколько часов. Затем достать тарелку, убрать фольгу и украсить салат зеленью петрушки.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
- Свинина в кисло-сладком соусе: как приготовить вкусное мясо в китайском стиле
- Румяно-сочная утка на праздничный стол: как вкусно запечь птицу в духовке
- Удивительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
- Невероятно ароматный рождественский кекс: как приготовить вкусную праздничную выпечку
- Канапе на новогодний стол: Как приготовить вкусные и оригинальные закуски
