Подпишитесь на нас в Google
Овсянка не только помогает дольше оставаться сытым, но и может поддерживать здоровье сердца и обмен веществ благодаря растворимой клетчатке. Об этом говорится в материале диетолога Лорен Манакер для Health.
Овсянка – универсальный продукт, который подходит не только для завтраков, но и для перекусов, смузи и домашних растительных напитков. Её можно добавлять в смеси с орехами и сухофруктами или использовать для панировки рыбы, птицы и тофу.
Чтобы защитить овсянку от влаги и насекомых, её следует хранить в герметичной ёмкости. Для длительного хранения подойдут холодильник или морозильная камера.
Овес используют и в уходе за кожей. В частности, коллоидную овсяную муку применяют в средствах для облегчения симптомов атопического дерматита и псориаза, а также для смягчения кожи.
Кроме того, регулярное употребление овсянки может иметь ряд преимуществ для здоровья. Ниже – 4 из них.
1. Поддержание здоровья сердца
Овес содержит растворимую клетчатку бета-глюкан, которая помогает снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или "плохого" холестерина. Его снижение уменьшает риск сердечных заболеваний и других проблем с сердечно-сосудистой системой.
В исследовании 2018 года участники, ежедневно потреблявшие 3 г овсяного бета-глюкана, имели более низкий уровень ЛПНП. Кроме того, овес содержит магний, калий и железо, необходимые для нормальной работы организма. Магний и калий, в частности, поддерживают работу нервов и мышц, а также нормальный сердечный ритм.
2. Улучшение пищеварения
Овес содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Это особенно важно для людей пожилого возраста, которые могут чаще сталкиваться с проблемами пищеварения. Растворимая клетчатка замедляет пищеварение и способствует усвоению питательных веществ, а нерастворимая помогает поддерживать регулярный стул.
Клетчатка также предотвращает запоры. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, благодаря пребиотическим свойствам она поддерживает полезные кишечные бактерии и способствует нормальному пищеварению. Пребиотики, содержащиеся в овсе, также могут помогать предотвращать развитие некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Контроль веса
Клетчатка в овсе помогает быстрее почувствовать сытость, а углеводы обеспечивают постепенное поступление энергии и могут уменьшать тягу к сладкому в течение дня. Это особенно касается блюд из цельного овса, а не хлопьев быстрого приготовления.
Белок в овсе способствует обмену веществ и помогает дольше оставаться сытым. Он также может способствовать наращиванию мышечной массы. В то же время продолжительность чувства сытости зависит от вида овсянки: обычные овсяные хлопья могут насыщать дольше, чем хлопья быстрого приготовления.
4. Стабилизация уровня сахара в крови
Бета-глюкан, входящий в состав растворимой клетчатки, образует в пищеварительном тракте вязкий гель, который замедляет всасывание глюкозы в кровь. Благодаря этому уровень сахара и инсулина повышается постепенно, без резких скачков, говорится в статье, посвященной роли бета-глюканов в лечении диабета и связанных с ним сердечно-сосудистых рисков.
Употребление овсянки может помочь людям с диабетом 2-го типа контролировать уровень сахара в крови. Исследователи также обнаружили, что у людей с диабетом, увеличивших потребление овса, снизился уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) – показателя, отражающего средний уровень сахара в крови за определенный период.
Какие питательные вещества содержит овес
Овес содержит клетчатку, белок, магний, железо, цинк, фолат и селен. Одна чашка сырого овса содержит 303 калории, 54 г углеводов, 8 г клетчатки, 10 г белка и 5 г жира.
Селен обладает антиоксидантными свойствами и может способствовать защите от сердечно-сосудистых заболеваний и ухудшения когнитивных функций. Кроме того, овес содержит авенантрамиды – соединения с противовоспалительными свойствами, которые потенциально могут помогать предотвращать инфекции. Однако для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования.
Больше интересного о влиянии каш на здоровье
Ранее был назван ТОП-3 самых вредных для организма каш. Не все знают, что некоторые крупы могут быть менее полезными, чем кажется на первый взгляд. Несмотря на это, они остаются частью ежедневного рациона многих людей. На самом деле разные каши имеют разную пищевую ценность, поэтому некоторые из них стоит употреблять только в умеренных количествах.
