Какая заправка подходит для салата из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров кажется одним из самых простых блюд, но именно заправка способна полностью изменить его вкус.

Сметанный соус сделает овощи нежнее, йогурт добавит легкости, брынза - насыщенности, а базилик или чеснок подарят яркий аромат.

Собрали несколько удачных вариантов, что можно добавить к огурцам и помидорам, чтобы салат каждый раз получался по-новому вкусным.

Видео дня

Чем можно заправить салат из огурцов и помидоров

Классический салат из свежих овощей легко менять с помощью заправки. Даже если основа остается той же, новый соус способен полностью изменить вкус блюда. 

Сметанная заправка с чесноком

Если хочется более нежного и сытного вкуса, попробуйте вместо обычного растительного масла или сметаны сметанный соус. Он хорошо сочетается и со свежими огурцами, и с сочными помидорами.

Вам понадобятся:

  • 3 ст. л. сметаны; 
  • 1 небольшой зубчик чеснока; 
  • 1 ст. л. укропа; 
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • соль и черный перец - чтобы довести до вкуса.  

Чеснок измельчить или пропустить через пресс. Соединить его со сметаной, добавить укроп и лимонный сок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Овощи лучше заправлять непосредственно перед подачей. Так они останутся более свежими и не успеют пустить слишком много сока.

Йогуртовая заправка с горчицей и зеленью

Еще один из самых универсальных вариантов, чем заправить салат из огурцов и помидоров - рецепт йогуртовой заправки. Она понравится тем, кто предпочитает более легкие соусы. Горчица сделает вкус ярче, а свежая зелень добавит аромата.

Вам понадобятся:

  • 4 ст. л. йогурта без сахара; 
  • 1 ч. л. горчицы; 
  • 1 ч. л. лимонного сока; 
  • 1 ч. л. растительного масла; 
  • по 1 ст. л. укропа и петрушки; 
  • соль и черный перец - чтобы довести до вкуса.  

Выложить йогурт в небольшую миску, добавить горчицу, лимонный сок и масло. Перемешать до однородности, затем всыпать мелко нарезанную зелень и приправить.

Заправка с брынзой, чесноком и зеленью

Этот вариант понравится тем, кто любит более насыщенные салаты - здесь сама заправка получается практически кремовой, солоноватой и ароматной. 

Вам понадобятся:

  • 70 г брынзы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • ½ зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. укропа; 
  • 1 ч. л. лимонного сока; 
  • черный молотый перец по вкусу.

Брынзу размять вилкой в небольшой миске. Добавить сметану, перемешать и затем, помешивая, добавить растительное масло и сок лимона. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, добавить к сырной смеси. Добавить мелко нарезанный укроп и немного черного перца. Все перемешать.

Совет: если брынза очень соленая, перед приготовлением ее можно на несколько минут залить холодной водой, а затем хорошо обсушить.

Заправка с базиликом

Для тех, кто любит насыщенные летние вкусы, отлично подойдет заправка со свежим базиликом. Особенно удачным такой салат получается со спелыми сладкими помидорами.

Вам понадобятся:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 5-7 листочков свежего базилика;
  • соль и черный перец - чтобы довести до вкуса.  

Соединить оливковое масло, уксус и дижонскую горчицу. Перемешать венчиком, чтобы ингредиенты хорошо объединились. Добавить немного черного перца. Солить заправку сразу не нужно - лучше сделать это уже после соединения ее с овощами.

Листья базилика промыть и тщательно обсушить, порвать руками на небольшие кусочки, добавить в заправку. Довести до вкуса солью и перцем.

Лимонно-чесночная заправка с растительным маслом

Этот вариант подойдет для простого овощного салата без лишних добавок. 

Вам понадобятся:

  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 небольшой зубчик чеснока;
  • ½ ч. л. сушеного орегано;
  • соль и черный молотый перец - по вкусу;

Растительное масло соединить со свежевыжатым лимонным соком. Чеснок пропустить через пресс и добавить его к маслу и лимону. Затем добавить орегано и немного молотого черного перца. Все тщательно перемешать. Оставить соус постоять на 5-7 минут.

Ранее мы рассказывали, что добавить для вкуса и как лучше тушить, чтобы получилась вкусная тушеная картошка с мясом, печенью или капустой.

Вас также могут заинтересовать новости: