Подпишитесь на нас в Google
Есть люди, которые обожают вареную гречку с маслом, и они могут есть ее днями напролет, но вот для тех, кто относится к этому продукту нейтрально, а то и отрицательно, ежедневное его употребление рано или поздно превращается в каторгу. Наступает момент, когда на обычную гречку с маслом даже смотреть уже не хочется - именно для таких случаев рассказываем, какие есть интересные способы приготовления гречки и что можно из нее сделать.
Что приготовить из вареной гречки - варианты и рецепты
Любая хозяйка знает, что можно добавить в гречку, чтобы было вкусно - вместо того чтобы просто варить крупу, есть смысл подойти к процессу творчески. Жареный лук с морковью, измельченные зубчики чеснока, сливочное масло, итальянские травы и даже паприка кардинально меняют вкус привычного гарнира. Однако это далеко не всегда спасает - он все равно остается гарниром, рядом с которым приходится класть что-то мясное или рыбное.
Варианты, которые мы предлагаем, подходят для тех, кто будет варить крупу с самого начала, или для тех, у кого с прошлых трапез осталась гречка - что приготовить из нее, рассказываем ниже.
Гречаники
Прекрасное самостоятельное блюдо, которым можно заменить мясо или рыбу, а вместо фарша и картошки использовать крупу. Сначала нужно обжарить на растительном масле репчатый лук, затем выложить его в миску с отварной гречкой. Туда же вбить сырое яйцо, выложить тертый сыр, всыпать 1-2 столовых ложки муки, посолить и поперчить. Затем выложить ложкой массу на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарить гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
Полезный совет: желательно делать "котлетки" из гречки тонкими или средними по толщине, тогда они не будут разваливаться.
Запеканка
Немногие знают, что приготовить из гречки и фарша можно чудесную запеканку. Крупа за время приготовления пропитывается мясным соком, а сверху образуется симпатичная корочка, к тому же, отдельно к блюду не нужно готовить гарнир.
Для реализации этой идеи следует сначала обжарить на сковороде морковь и лук, затем добавить фарш, обжарить до полуготовности в течение 7 минут. Потом выложить промытую сырую гречку в форму для запекания, выложить фарш с овощами, залить горячей водой в соотношении 1:2, добавить 2-3 ложки сметаны, закрыть форму фольгой и отправить запекаться 30-35 минут при 180 градусах. Затем фольгу снять, посыпать гречку тертым сыром и готовить в духовке еще 10 минут.
Тефтели
Обычно тефтели делают из мясного фарша, но опытные повара говорят, что приготовить из гречки без мяса вполне можно такие же прекрасные шарики. Мягкая гречка с расплавленным сыром внутри и хрустящая корочка сверху - это истинное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов.
Сначала нужно обжарить репчатый лук на растительном масле, затем выложить его в миску с отварной гречкой. Туда же вбить сырое яйцо, всыпать соль, перец, немного муки, сыр нарезать небольшими кубиками и положить отдельно. Взять в руку гречневую массу, положить внутрь сыр, закрыть гречкой, как будто вы готовите котлеты по-киевски или зразы. Сформировать из гречки шарик, обмакнуть в яичный кляр со специями, затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить гречневые шарики на сковороде, смазанной растительным маслом, со всех сторон до образования равномерной золотистой корочки.
