В Украине начался сезон тыквы, из которой получается красивое и ароматное тыквенное варенье. По вкусу оно немного напоминает абрикосовое, а также отлично сочетается с фруктами и специями. Тыквенное варенье на зиму готовится очень просто и быстро. По желанию его можно сделать с крупными кусочками или помять толкушкой.
Мы собрали три удачных рецепта варенья из тыквы, которые получатся у каждого.
Тыквенное варенье с апельсином
Ингредиенты:
- мякоть тыквы - 1 кг;
- апельсин - 2 шт.;
- сахар - 1 кг;
- лимонная кислота - 1,5 чайн. л.;
- молотые корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу.
Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Апельсины нарезать небольшими кубиками вместе с кожурой и выбрать косточки. По желанию измельчить тыкву и апельсин блендером или мясорубкой, если хотите получить однородное варенье из тыквы и апельсина.
Смесь тыквы с апельсином высыпать в кастрюлю, добавить сахар и специи. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая смесь. Затем убавить огонь до минимального и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить лимонную кислоту.
Готовое варенье из тыквы с апельсином разложить по чистым банкам и плотно накрыть крышками. Стерилизовать банки необязательно.
Тыквенное варенье с яблоками
Ингредиенты:
- тыква - 200 г;
- яблоки - 3 шт.;
- сахар - 100 г;
- вода - 50 мл.
Указанного количества продуктов хватит на одну банку яблочно-тыквенного варенья объёмом 350 мл.
Тыкву и яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиком. Засыпьте сахаром и залейте водой. Выложите смесь в кастрюлю с толстым дном и варите 20-40 минут. Чем дольше готовится варенье, тем гуще оно получится. Банку для консервации стерилизуйте в микроволновке. Влейте готовое варенье из тыквы и яблок в банку и плотно закройте.
Тыквенное варенье с курагой
Ингредиенты:
- мякоть тыквы - 1 кг;
- курага - 300 г;
- сахар - 700 г;
- лимонная кислота - 1,5 чайн. л.
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и пересыпать сахаром. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы тыква пустила сок. Курагу помыть и залить на 1 час горячей водой. Затем обсушить и нарезать полосками.
В кастрюлю высыпать тыкву с сахаром. Варить на небольшом огне 10 огне. Затем добавить курагу и лимонную кислоту, перемешать и готовить ещё 20 минут. В конце варки варенье из тыквы загустеет. Горячую смесь разлить в стерилизованные банки.
