
Как приготовить кутью по классическому рецепту / фото УНИАН
6 января 2019 года отмечают Сочельник, обязательным блюдом в этот день на столе должна быть кутья.
УНИАН подготовил для вас рецепты кутьи из пшеницы и риса. Ваши гости будут в восторге от этого традиционного рождественского блюда.
Рождественская кутья по старинному рецепту
Классический рецепт кутьи из пшеницы
Ингредиенты:
- пшеница - 1 стакан;
- вода - 3 стакана;
- мак - 1/2 стакана;
- порезанные орехи - 1/2 стакана;
- изюм - 1/2 стакана;
- мед - 2 -3 ст. л.
Как приготовить кутью: пошаговый рецепт
- Пшеницу промываем и замачиваем в воде минимум на 4 часа. Затем размокшую крупу заливаем водой и варим на слабом огне до готовности.
- Мак измельчаем в кофемолке.
- Измельчаем орехи, а изюм без косточек заливаем теплой водой на полчаса.
- Соединяем в глубокой миске пшеницу, мак, изюм, орехи, добавляем мед по вкусу и все перемешиваем.
- Охлаждаем кутью и подаем на стол.
Совет: пшеница для кутьи должна стать мягкой, но не развариться. В процессе ее варки можно добавлять воду.
Кутья из риса: лучший рецепт
Ингредиенты:
- рис - 1,5 стакана;
- мак - 1 стакан;
- орехи - 0,5 стакана;
- изюм - 0,5 стакана; мед - 120 г.
Готовим кутью из риса: пошаговый рецепт

Кутья из риса / go-cook.ru
- Круглозерный рис промываем, процеживаем, заливаем водой в соотношении 1:2 и варим до готовности.
- Мак промываем, заливаем кипятком на 2 часа, затем процеживаем через марлю. Растираем его с помощью мясорубки или блендера.
- Изюм заливаем горячей водой и оставляем на полчаса, затем просушиваем его.
- Рис высыпаем в миску, добавляем туда мак, изюм, орехи и мед.
- Готовое рождественское блюдо ставим в холод.