Горячие блюда на Новый год / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com

Наступают Новый год и Рождество - любимые зимние праздники украинцев, которые принято проводить вместе с родными. В эти дни принято готовить что-то особенное и запоминающееся. Мы назвали лучшие горячие блюда на Новый год 2024 на разный бюджет. Некоторые из них требуют кулинарного опыта, а другие доступны даже новичкам в готовке. Но все они одинаково понравятся родным и друзьям.

Видео дня

Новогодняя курица запеченная с апельсинами

Горячие мясные блюда на Новый год / фото ua.depositphotos.com

Любителям курицы обязательно стоит включить это блюдо в меню на Новый год 2024. Запеченная целиком курочка, пропитанная апельсиновым соком, быстро исчезнет с тарелок.

Ингредиенты:

  • курица - 1 тушка;
  • апельсины - 1 шт.;
  • картофель - 5-6 шт.;
  • майонез - 4 стол. л.;
  • приправа для курицы - 1 чайн. л.

Куриную тушку промойте и обсушите салфетками. Апельсин нарежьте тонкими кружочками. Смешайте майонез с приправой и смажьте курицу на поверхности. Переложите тушку на противень с пергаментом и внутрь выложите кружочки апельсина. Картошку нарежьте четвертинками и выложите вокруг курицы. Запекайте птицу примерно 2 часа при 200°.

Запеченная рыба на Новый год

Блюда на Новый год / фото ua.depositphotos.com

Запекать в духовке рекомендуется щуку, скумбрию, судака или форель, но можно взять и любую другую рыбу по вкусу.

Ингредиенты:

  • рыба - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • лимон - 1 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • стручковая фасоль - 100 г;
  • подсолнечное масло - 2 стол. л.;
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Если рыба замороженная, то заранее разморозьте её в холодильнике. Включите духовку нагреваться до 180°. На рыбе удалите чешую и плавники, вырежьте внутренности. Голову и хвост можно оставить. Тонкими кольцами нарежьте лук, помидоры и лимон, перец - соломкой, морковь - кружочками.

В форму для запекания выложите смоченный в воде (чтобы не пригорел к рыбе) пергамент для выпечки. На дно выложите половину овощей, затем рыбину и вторую половину овощей. Полейте блюдо маслом, посыпьте специями для рыбы и запекайте 35-50 минут в зависимости от размера.

Картошка фаршированная

Что готовить на Новый год 2024 / фото ua.depositphotos.com

Очень вкусный и сытный новогодний гарнир, который также может быть самостоятельным блюдом. Фаршировать картошку можно чем угодно - мы же предлагаем рецепт с сыром и шинкой.

Ингредиенты:

  • крупная картошка 4 шт.;
  • сыр - 100 г;
  • сливочное масло - 20 г;
  • шинка или колбаса - 150 г;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Картошку тщательно помойте и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности (20-25 минут). Каждый клубень разрежьте пополам и ложкой выскребите мякоть из середины, чтобы получились картофельные лодочки.

Сыр натрите на терке, а шинку мелко нарежьте. Картофельную мякоть разомните вилкой и смешайте с шинкой и сыром, поперчите и посолите по вкусу. Наполните картофелины этой начинкой. Выпекайте фаршированную картошку 15-20 минут в духовке при 180 градусах, или подогрейте в микроволновке, пока не растает сыр.

Куриный рулет с черносливом

Праздничные горячие блюда на Новый год / фото ua.depositphotos.com

Вкусное блюдо на большую компанию, которое удобно разрезать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 500 г;
  • чернослив - 100 г;
  • твердый сыр - 100 г;
  • майонез - 2 стол. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Чернослив замочите на 20-30 минут в кипятке, чтобы он размягчился. Куриное филе нарежьте тонкими пластами и отбейте с двух сторон. Но не перестарайтесь, иначе мясо будет слишком тонким и начинка может выпасть. Сыр натрите на крупной терке.

Каждое филе смажьте с одной стороны майонезом, посыпьте сыром и выложите кусочек чернослива. Заверните мясо в рулетики и закрепите зубочистками. Посолите и поперчите по вкусу.

Рулет можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Приготовление в духовке: выложите рулетики в пригодную для запекания форму, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Приготовление на сковороде: разогрейте 2 ложки масла, обваляйте рулетики в муке и обжаривайте с каждой стороны по 10-15 минут.

Ленивая лазанья из лаваша

Рецепты на Новый год / фото ua.depositphotos.com

Ленивая лазанья по вкусу не уступает классической, но готовится гораздо проще. Чтобы блюдо получилось удачным, выбирайте качественный и не самый дешевый сыр.

Ингредиенты:

  • лаваш - 300 г (2 штуки);
  • куриный фарш - 500 г;
  • лук - 1 шт.;
  • твердый сыр - 150 г;
  • томатная паста - 3 стол. л.;
  • вода - 150 мл;
  • подсолнечное масло - 2 стол. л.;
  • перец, соль, специи по вкусу.

Лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем, посолите и поперчите, добавьте любимые специи. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте фарш в течение 5 минут. Растворите томатную пасту в воде и влейте в фарш. Тушите все вместе 10 минут под крышкой на небольшом огне. Сыр натрите на терке.

Лаваш нарежьте прямоугольниками, чтобы они поместились в форму для запекания. Два прямоугольника сделайте больше - это будет дно и бортики. Смажьте форму маслом и выложите крест-накрест большие листья лаваша. Выложите начинку из фарша, посыпьте сыром и накройте лавашем. Чередуйте начинку и листы, пока фарш не закончится. Последний слой накройте лавашем и посыпьте творогом.

Поставьте лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 20-30 минут до румяной корочки.

Смотрите другие новогодние и рождественские рецепты: