Мягкие имбирные пряники - очень вкусный десерт, который понравится всем. Такие сладости можно купить в любом магазине, но с домашними пирожными они не сравнятся. Для начинки пряников кроме повидла можно использовать любое другое варенье.
Имбирные пряники с повидлом
Ингредиенты для теста:
- мука - 750 г;
- молоко - 250 мл;
- сахар - 250 г;
- яйца - 2 шт.;
- повидло - 350 г;
- разрыхлитель для теста - 3 ч.л.;
- подсолнечное масло - 50 мл;
- имбирь молотый - 2 стол. л.;
- молотая корица - 1 ч.л.;
- мускатный орех - щепотка;
- соль - щепотка.
Ингредиенты для глазури:
- сахар - 150 г;
- вода - 70 мл.
От общего количества муки отделите примерно 100 г и смешайте с сахаром, имбирем, корицей, молотым мускатным орехом и солью. Молоко прокипятите на плите. В горячее молоко постепенно всыпьте муку при постоянном помешивании венчиком, чтобы не было комочков.
Яйца взбейте венчиком вместе с маслом. Вмешайте яичную смесь в молочную. Остальную муку смешайте с разрыхлителем и смешайте с жидкой частью. Замесите мягкое и гладкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Сформируйте из теста шар и накройте пленкой на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180° и застелите противень бумагой для выпечки. Разделите тесто на небольшие шарики и тонко раскатайте. Внутрь каждой лепешки выложите по 1 чайной ложке повидла. Защипните края лепешки и сформируйте круглые пряники.
Выложите пряники на противень и запекайте в духовке 18-20 минут. Для глазури всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут на небольшом огне, пока весь сахар не растворится. Готовые пряники полейте горячим сиропом и дайте пирожным остыть.
