Молочная продукция украинских производителей безопасна для потребления.
Об этом сообщила на пресс-конференции в УНИАН заведующая лабораторией инструментальных исследований Технологического института молока и мяса Украинской академии аграрных наук, кандидат биологических наук Гузель НАСЫРОВА.
По ее словам, в мае институт провел исследование молочной продукции нескольких торговых марок, в частности были исследованы 8 образцов молока жирностью 2,5% и 9 образцов сметаны жирностью 15%.
По информации Г.НАСЫРОВОЙ, результаты исследований показали, что большинство продукции соответствует нормативным требованиям. «Результаты исследования показали, что в целом качество исследуемых образцов соответствует требованиям нормативной документации», – отметила специалист.
Согласно выводам экспертов, наилучшие результаты из тестируемых торговых марок продемонстрировали: молоко «Украинское» (ТМ «Простоквашино») и сметана ТМ «Простоквашино», «Кремез» и «Веселый молочник».
Однако в половине исследуемых образцов молока обсемененность микроорганизмами превышала допустимые нормы. «Поэтому молоко лучше кипятить», – добавила Г.НАСЫРОВА. При этом она отказалась назвать торговую марку, в которой было обнаружено отклонение. А в исследуемых образцах сметаны, по словам специалиста, содержание молочнокислых бактерий было даже выше минимальных норм, что делает этот продукт не только безопасным, но и полезным для здоровья.
При этом специалист подчеркнула, что проблема молокоперерабатывающей промышленности – в отсутствии качественной сырьевой базе, а также проверок со стороны государства. «Если бы предприятия знали, что государство проводит исследования, они больше внимания обращали бы на качество продукции», – добавила Г.НАСЫРОВА.
Исследовалась продукция ТМ «Гурманика», «Кремез», «Молочар», «Простоквашино», «Словяночка», «ФАНИ», «Щодня», «Яготинське», «President».
