Подпишитесь на нас в Google
Многие хозяйки берут горячую воду из-под крана, чтобы быстрее приготовить ужин и сэкономить пару минут, но специалисты советуют отказаться от этой привычки.
Они объяснили, что такая вода может содержать больше свинца и меди, которые попадают в нее из водопроводных труб и сантехнических приборов, пишет Meglepetes. При этом обычное кипячение не устраняет подобные загрязнители.
Издание отметило, что на первый взгляд, использование горячей воды кажется вполне логичным: она быстрее закипает, поэтому можно скорее добавить соль и макароны. Но эксперты напоминили, что для питья и приготовления пищи лучше набирать холодную воду, а затем нагревать ее самостоятельно.
Почему горячая вода может быть опаснее холодной
В Агентстве по охране окружающей среды США (EPA) рекомендуют не использовать горячую воду из-под крана для питья, приготовления еды и детского питания. Причина заключается в том, что при высокой температуре свинец быстрее растворяется из труб, кранов и других элементов водопроводной системы. В результате его концентрация в воде может оказаться выше.
Это не означает, что горячая вода в каждом доме обязательно загрязнена свинцом. Однако риск его попадания в воду зависит от состояния водопровода, состава воды и времени, в течение которого она находилась в трубах.
Похожую рекомендацию дает и Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC). Там отметили, что горячая вода легче растворяет медь, поэтому для питья и приготовления пищи также советуют выбирать холодную.
Медь необходима организму в небольших количествах, однако ее избыток может навредить здоровью. По данным Агентства США по токсичным веществам и регистрации заболеваний (ATSDR), употребление большого количества этого металла способно вызвать тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Длительное чрезмерное воздействие также может иметь более серьезные последствия.
Почему кипячение не решает проблему
Многие считают, что потенциальные загрязнители не представляют опасности, если воду перед употреблением довести до кипения. Однако это заблуждение.
Кипячение помогает уничтожить многие болезнетворные микроорганизмы, но не удаляет химические вещества, в том числе свинец. Поэтому, если металл попал в воду из труб, нагревание на плите ничего не даст.
Именно поэтому специалисты советуют не набирать горячую воду из крана даже для приготовления макарон, риса, супов, картофеля или чая. Лучше использовать холодную воду и нагревать ее в кастрюле или чайнике.
Какую воду лучше использовать для приготовления еды
Правило достаточно простое: для питья и приготовления пищи нужно открывать холодный кран. Если вода долго находилась в трубах, например в течение ночи, перед использованием ее рекомендуется немного спустить.
Особенно важно соблюдать эту рекомендацию в старых домах, где могут сохраняться элементы водопроводной системы, содержащие свинец. При этом риск его попадания в питьевую воду существует не только в домах со свинцовыми трубами: источником загрязнения могут быть также краны и другие сантехнические детали.
Другие полезные новости
Ранее УНИАН писал о том, чем лучше взбивать яйца. Повара дали однозначный ответ, что выбрать - венчик или вилку. Кроме того, повара рассказали, сколько секунд нужно взбивать яйца для идеальной яичницы.
