Рецепт супа с галушками / фото receptisalatov.com

Домашний суп с галушками – это настоящий хит украинской кухни.

Читайте такжеКак приготовить сливовый соус: лучшие рецептыВарится такой супчик недолго, а пышные и аппетитные галушками увеличиваются в размерах и набухают в нем прямо на глазах. Блюдо получается сытным и аппетитным.

В целом существует множество вариаций данного супа. Главным компонентом являются, конечно же, галушки. Бульон можно готовить из любого мяса. Также в суп входит стандартный набор овощей и зелень, а наличие крупы – не обязательно.

Суп с галушками

Ингредиенты для галушок

  • Мука - 2-3 ст. л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Молоко - 2-3 ст. л.

Ингредиенты для супа

  • Филе куриное - 1 шт.
  • Голень куриная - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное
  • Соль, специи, зелень - по вкусу
  • Вода

Сначала нужно сварить бульон. Когда мясо чуточку покипит, собрать пену. Добавить в бульон одну мелко порезанную луковицу. После того, как мясо будет готово, добавить картофель и варить до готовности.

Между тем можно сделать зажарку. Мелко нарезать лук, морковь потереть на мелкой терке. На разогретую сковородку налить немного растительного масла и столовую ложку сливочного масла. Обжарить лук и морковь.

Как приготовить суп с галушками / фото 1000.menu

Параллельно делаем сами галушки. Для этого разбиваем яйцо в несколько ложек муки, добавляем щепотку соли, вливаем немного воды или молока и замешиваем густое тесто. Затем тесто следует скатать в шар, от которого отщипывать кусочки теста и опускать их в суп. Делать это надо минут за 5-10 до окончания варки супа с клецками.

За 5 минут до готовности супа добавить зажарку. Поперчить, посолить, добавить специи и зелень по вкусу. Выключить огонь, дать блюду настояться 10 минут. И можно подавать суп с галушками к столу, например, с домашней сметаной.

Суп с чесночными галушками

Ингредиенты для супа

  • Курица - по вкусу
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль, специи - по вкусу
  • Укроп

Ингредиенты для теста

  • Вода - 80 мл
  • Мука - 240 г
  • Яйца - 1 шт
  • Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки в галушки

  • Масло сливочное - 50 г
  • Укроп
  • Чеснок - 2-3 зубчика

Первым делом следует сварить куриный бульон. Добавить картофель и посолить. А также тем временем сделать зажарку из моркови и лука.

Читайте такжеНежно-сочный мясной пирог: как приготовить вкусную выпечкуПриготовление галушек. Муку смешать с солью, яйцом и водой, замесить тесто. Оставить его на 20 минут. Поделить тесто на 3 части и из каждой части раскатать тонкий пласт. Мягкое масло смешать с чесноком и укропом. Смазать масляной смесью раскатанное тесто, посолить. Скатать плотные рулетики, хорошо защипнуть, после чего нарезать их на клецки.

Бросить в суп зажарку и клецки, варить 5-7 минут. Добавить специи. Выключить огонь и добавить в суп укроп.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram