Подпишитесь на нас в Google
Овсянка – популярный вариант завтрака, содержащий клетчатку, антиоксиданты и другие питательные вещества. Исследования показывают, что она может помогать поддерживать здоровое артериальное давление, в частности благодаря растворимой клетчатке, пишет Health.
Крупный обзор исследований, опубликованный в 2023 году, показал, что употребление овса взрослыми было связано с умеренным снижением систолического артериального давления – верхнего показателя при измерении давления.
Наиболее заметным этот эффект был у людей, которые уже имели высокое артериальное давление, а также у тех, кто заменил рафинированные зерновые продукты, в частности белый хлеб или сухие завтраки, на овсянку.
Положительное влияние на давление было более выраженным, когда участники получали не менее 5г бета-глюкана в день – разновидности клетчатки, содержащейся в овсе. Лучшие результаты также наблюдались у тех, кто употреблял овес в течение 8 недель или дольше.
Специалисты выделяют несколько возможных объяснений того, почему овсянка может способствовать снижению артериального давления.
Она помогает расслабить кровеносные сосуды. По данным Министерства сельского хозяйства США, овсянка содержит магний и клетчатку, которые могут поддерживать нормальную работу сосудов. Магний связан с небольшим снижением артериального давления, а клетчатка питает полезные кишечные бактерии. Они вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые дают кровеносным сосудам сигнал расслабиться.
Может уменьшать воспаление. Овессодержит растительные соединения авенантрамиды, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут помогать уменьшать слабо выраженное хроническое воспаление, говорится в обзоре влияния овса на воспаление. Цельнозерновой овес сохраняет отруби и зародыш, где содержится много таких соединений. В то же время результаты исследований о влиянии овса на воспаление остаются неоднозначными.
Снижает уровень "плохого" холестерина. Растворимаяклетчатка бета-глюкан образует в пищеварительной системе гелеобразное вещество, которое задерживает холестерин и желчные кислоты. Это способствует их выведению из организма, а печень, в свою очередь, может забирать больше холестерина из крови. Со временем этот процесс помогает снизить уровень ЛПНП, благодаря чему кровь может течь легче, а давление внутри артерий – уменьшаться.
Может замедлять образование бляшек в артериях. Бляшки состоят из жировых веществ, в частности холестерина, и со временем могут сужать артерии и повышать давление. Поскольку овсянка помогает снижать уровень ЛПНП, она может уменьшать количество холестериновых частиц, способных накапливаться на стенках артерий.
Как включить овсянку в рацион
Чтобы получить больше пользы для здоровья сердца, специалисты советуют:
- выбирать овсяную крупу грубого помола, поскольку она содержит больше клетчатки и меньше добавленного сахара, чем ароматизированные или быстрорастворимые варианты;
- добавлять фрукты, орехи или семена, чтобы получить дополнительные питательные вещества без лишнего сахара или натрия;
- следить за размером порции, поскольку большие порции содержат больше калорий;
- есть овсянку большую часть недели.
Еще больше интересного о влиянии овсянки на организм
Ранее диетологи рассказали, что лучше для контроля уровня сахара в крови – овсянка или гранола. Они подробно описали преимущества и возможные риски этих популярных продуктов.
Так, овсянка может быть хорошим выбором для людей, которые следят за уровнем сахара в крови. Это цельнозерновой продукт с высоким содержанием растворимой клетчатки, в частности бета-глюкана, который замедляет пищеварение и помогает избежать резких скачков уровня сахара после еды.
Также ученые объяснили, почему овсянка, приготовленная с вечера, полезнее. Как показали исследования, овсяные хлопья содержат сложные углеводы, которые медленно усваиваются организмом. Благодаря этому они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивают мозг равномерным поступлением энергии без резких скачков, характерных для сладких завтраков.
