Из всех блюд домашней кухни жареная картошка является главной любимицей многих семей. Готовится он легко и быстро, а хрустящая корочка и яркий вкус понравятся абсолютно всем. В конце осени наступает грибной сезон, так что к привычному блюду можно добавить ароматные жареные грибы.
Для этого блюда берите любые свежие лесные грибы или магазинные шампиньоны.
Жареный картофель с грибами и пряностями
- Картофель - 1 кг.
- Грибы любые - 1 кг.
- Репчатый лук - 300 г.
- Чеснок - 5-10 зубчиков
- Кориандр молотый - 1 ст. л.
- Соль, перец.
- Растительное масло для жарки.
Грибы очистить от грязи и песка, нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать кубиками. Нагреть сковороду с маслом, положить лук, сразу посолить. Тушить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, жарить еще 3 минуты.
Читайте также
Рецепты супа с грибами: вкусное и ароматное второе блюдо
Положить в сковородку нарезанные грибы, тушить 10 минут на среднем огне. Добавить картофель и накрыть крышкой.
Через 5 минут посолить, поперчить, и перемешать картофель с грибами. Еще через 5 минут добавить кориандр и долить масла, если его не осталось. Жарить на маленьком огне до полной готовности картофеля (примерно 20 минут). При подаче украсить мелко порубленной зеленью.
Картофель жареный с грибами и курицей
- Куриное филе - 250 г.
- Грибы - 150 г.
- Картофель - 5-6 шт.
- Репчатый лук крупный - 1 шт.
- Соль, перец.
- Укроп, зеленый лук.
- Растительное масло - 5 ст. л.
Картофель почистить и нарезать соломкой, грибы оставить целыми, крупные разрезать на 4 части. Мясо крупно нарезать. В сковороде нагреть растительное масло, положить картофель. Жарить на большом огне до полной готовности (примерно 20 минут), постоянно помешивая.
На другой сковороде жарить нарезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить грибы. Жарить 5 минут. Добавить куриное мясо, посолить и поперчить. Жарить еще 5-7 минут.
Соединить румяный картофель и жареные грибы с курицей. Перемешать и обжарить вместе 3 минуты. Добавить рубленую зелень. Подавать на стол в горячем виде.
Жареный картофель с грибами и сыром
- Картофель - 500 г.
- Грибы - 200 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок по вкусу.
- Сыр Российский - 50 г.
- Зелень по вкусу.
- Масло для жарки.
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
Картофель нарезать полукольцами, грибы дольками. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом, положить картофель, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут. Картофель с луком посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и натертым сыром. Через 3 минуты снять с огня и подать на стол.
Смотрите также другие рецепты:
