Чизкейк - это нежный однородный десерт из сливочного сыра на основе из печенья. Процесс его приготовления можно упростить и удешевить. Чизкейк из творога получается не менее вкусным, а запекать его вообще не нужно. Сверху десерт можно украсить растопленным шоколадом, карамелью, а также любимым фруктовым или ягодным желе.
Готовить чизкейк без выпечки рекомендуем из мягкого и влажного творога жирностью 5-9%. Идеально подойдет магазинный творог в брикетах, который уже перетерт в крошку.
Чизкейк без выпечки с творогом и клубничным желе
Ингредиенты для основы:
- печенье - 200 г;
- сливочное масло - 100 г.
Ингредиенты для чизкейка:
- творог - 200 г;
- сметана 20% - 200 г;
- сахар - 5 стол. л.;
- желатин - 20 г.
Ингредиенты для заливки:
- клубничное желе сухое - 2 упаковки;
- клубника - 300 г.
Ингредиенты рассчитаны на форму для торта диаметром 20 см. Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или скалки для теста. Сливочное масло растопите и залейте крошку из печенья. Перемешайте до однородности и выложите массу в форму для торта. Утрамбуйте стаканом и поставьте в холодильник на 1 час.
Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут. Тем временем с помощью блендера перебейте до однородности творог, сметану и сахар. Разбухший желатин растворите ещё в 100 г горячей воды. Смешайте желатиновую и творожную массу.
Из холодильника достаньте застывший корж из печенья и вылейте на него чизкейк с творогом. Разровняйте поверхность и поставьте десерт в холодильник застывать на 1-2 часа.
Когда торт застынет, выложите на него нарезанную клубнику. Две упаковки желе растворите в 400 мл кипятка и залейте ягоды. Снова верните десерт в холодильник на 1 час, чтобы заливка застыла.
Готовый чизкейк с клубникой украсьте по своему вкусу веточками мяты или сиропом. Храните десерт в холодильнике.
