Пирог является отличным вариантом для обеда и ужина / фото pixabay.com

Британский шеф-повар Рик Стайн, который имеет корнуольские корни, поделился рецептом вкусного пирога с сыром, картофелем и шпинатом.

"Я позволяю этому замечательному зрелому чеддеру стать звездой, с мягкими вкусами овощей, которые поддерживают", - сказал он Ехргеѕѕѕ.

Рецепт быстрый и простой в исполнении. Чтобы приготовить картофельно-сырный пирог нужно взять:

Видео дня
  • картофель - 600 г;
  • сливочное масло - 75 г;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • шпинат - 260 г;
  • двойные сливки - 175 мл;
  • яйца - 1 большое или 2 маленьких;
  • чеддер - 175 г;
  • дижонская горчица - 1 ч.л.;
  • соль и перец;
  • тесто фило - 7-8 листов.

Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте нарезанный лук с 35 г сливочного масла до мягкости и золотистого цвета. Затем смешайте сливки и яйца в миске и приправьте большим количеством черного перца.

Отложите их на потом. Очистите картофель, затем отварите его до готовности, слейте воду и промойте под холодной водой. Порежьте овощ на ломтики толщиной 0,5 см. Вымойте и обжарьте шпинат. Теперь собираем пирог.

Возьмите форму диаметром 23-25 см и выложите четыре листа смазанного маслом теста фило, чередуя направления и делая бортики. Добавьте половину нарезанного картофеля, затем рассыпьте немного лука и шпината. Далее вылейте половину сливочной смеси, посыпьте половиной тертого сыра и приправьте специями.

Повторите слои с оставшимся картофелем, шпинатом и луком, снова приправьте, залейте сливками и посыпьте сыром. Сверните поверх начинки края бортиков и сверху положите еще 2-3 листа смазанного маслом фило. Смажьте верх пирога маслом и выпекайте 10 минут при 190C, затем накройте блюдо листом фольги, чтобы оно не пригорело.

Уменьшите температуру духовки до 170C и готовьте еще 20-25 минут или пока он полностью не приготовится. Дайте остыть в форме в течение 10 минут после вынимания из духовки.

Рецепты от шеф-повара

Несколько ранее знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи рассказал, как за 10 минут приготовить свежую и сытную весеннюю пасту.

Звездный шеф-повар Джейми Оливер поделился быстрым рецептом шоколадного печенья, которое можно приготовить за 30 минут.

Британский шеф-повар и автор статей Нигелла Лоусон воссоздала "лучший омлет", который она когда-либо ела во время отпуска на Корсике в Средиземном море.

Вас также могут заинтересовать новости: