Приготовление еды из сезонных продуктов - это особое удовольствие, ведь в это время они достигают пика своего вкуса. Сейчас идеальное время, чтобы приготовить что-то из тыквы. Мэдисон Эберхардт, пекарь и основатель Mmatilda Bakes, поделилась рецептом своего пирога.
"Теплые специи, такие как корица, кардамон и имбирь, идеально сочетаются с тыквой, создавая уютный, похожий на чай вкус. Вы получаете землистую пряную сладость тыквы с тонким оттенком специй для чая. Подрумяненная масляная глазурь добавляет насыщенную ореховую сладость, которая прекрасно балансирует пряности", - говорит Эберхардт, которую цитирует Ехргеѕѕ.
Этот десерт легко приготовить, даже если вы не опытный пекарь. Для него нужны такие ингредиенты:
- мука - 250 г;
- сахар - 270 г;
- тыквенное пюре - 240 г;
- яйца - 2 шт;
- пахта - 150 мл;
- экстракт ванили - 2 ч.л.
- сливочное масло - 115 г;
- сода - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- имбирь, кардамон, корица - по 1 ч.л.;
- смесь гвоздики и мускатного ореха - 1 ч.л.
- соль - 0,5 ч.л.
Для глазури надо будет дополнительно взять:
- сливочное масло - 115 г;
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- молоко - 4 ст.л;
- сахарная пудра - 625-750 г.
Разогрейте духовку до 180°C (или 160°C для духовки с вентилятором). Возьмите форму для выпечки 23x33. Смешайте в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель и все приправы. В другой миске взбейте сахар с яйцами. Затем добавь растопленное масло, пюре и ваниль. Смешайте до однородности и объедините жидкие и сухие ингредиенты. Выпекайте корж в духовке 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
Чтобы сделать глазурь, растопите сливочное масло и нагревайте, пока оно не подрумянится, а на дне емкости должны появиться пятнышки. В этот момент сразу снимайте масло с огня и оставьте охлаждаться.
Смешайте вместе сахарную пудру, молоко, охлажденное сливочное масло и ванильный экстракт до получения рыхлой глазури. Используйте больше молока, чтобы иметь более жидкую консистенцию, и больше сахарной пудры, если вы хотите более густую глазурь.
Когда пирог остынет, выложите глазурь, а затем посыпьте сверху немного корицы.
Какой десерт еще приготовить
Простые рецепты десертов - это настоящая находка. Лимонный бисквит Мерри Берри является одним из таких. Он получается нежным и мягким, а лимонная глазурь сверху станет отличным дополнением.
Ранее УНИАН рассказывал, как приготовить шоколадный торт с мандаринами по рецепту Джейми Оливера.
Печенье из песочного теста - это базовое лакомство. Его можно украшать, разнообразить специями и наслаждаться хрустящим десертом.
