Подпишитесь на нас в Google
Определить правильный момент для сбора лука бывает непросто. Если выкопать урожай слишком рано или, наоборот, опоздать, это может повлиять на его качество. Эксперты рассказали, на какие признаки стоит обратить внимание, чтобы вовремя собрать лук, а также как правильно его сушить и хранить. Об этом пишет marthastewart.com.
Прежде чем собирать лук, стоит вспомнить, сколько дней требуется для созревания именно вашего сорта. Этот срок может существенно отличаться в зависимости от разновидности лука и способа его выращивания.
Однако ориентироваться нужно не только на этот срок. По словам тренера по садоводству Терри Спейт, когда лук готов к сбору, примерно половина его листьев опадает или сгибается. Это означает, что растение направляет энергию на луковицу под землей.
Инструктор по садоводству Мэг Остин также советует обратить внимание на зеленую ботву. Лук пора собирать, когда она начинает желтеть, а шейка луковицы размягчается и естественным образом наклоняется.
Ниже – советы экспертов о том, как правильно собирать лук.
1. Обратите внимание на признаки зрелости. Лукпора собирать, когда зеленая ботва начинает желтеть, а шейка луковицы размягчается и естественным образом наклоняется к земле.
2. Подготовьте почву. Убирать лук лучше в сухую погоду. Перед этим почву вокруг луковиц следует осторожно разрыхлить, чтобы не повредить их. Для этого можно использовать небольшие садовые вилы.
3. Соберите лук. Зеленую ботву можно использовать как своеобразную ручку. Луковицы нужно осторожно вытащить из земли и стряхнуть с них лишнюю почву. Мыть лук не стоит, так как влага может вызвать появление плесени.
4. Высушите урожай. Больше всего времени при сборе урожая занимает сушка лука, необходимая для длительного хранения.
"Разложите луковицы в один слой в затененном месте с хорошей циркуляцией воздуха и оставьте примерно на две-три недели. Когда шейки полностью высохнут, а внешняя оболочка станет похожей на бумагу, обрежьте ботву и корни и храните лук в прохладном сухом месте", – советует Остин.
Как правильно сушить лук
Если вы планируете сразу употреблять только что собранный лук, дополнительно сушить его не нужно. Но для длительного хранения луковицы необходимо просушить – этот процесс может длиться до трёх недель.
Даже если лук кажется сухим уже через несколько дней, эксперты советуют не торопиться. Это помогает уплотнить наружные слои луковицы и высушить шейку, что важно для длительного хранения.
Если обрезать лук или убрать его на хранение слишком рано, возрастает риск появления плесени и гниения.
Больше интересного о хранении овощей
Ранее УНИАН писал о том, где хранить картофель в квартире, чтобы он оставался свежим и не прорастал до 6 месяцев. Как отмечалось в материале, найти подходящее место в ограниченном пространстве непросто, но все же возможно. Чтобы картофель не портился, ему нужны прохлада и темнота.
Также сообщалось, куда положить зеленый лук, чтобы он оставался свежим несколько дней. Как говорилось в материале, дольше всего зелень хранится в холодильнике, однако при необходимости зеленый лук можно и замораживать.
