Запеченные куриные крылышки под соусом в домашних условиях - блюдо чрезвычайно вкусное и очень аппетитное на вид. За счет соуса крылышки приобретают красивый карамельный оттенок и имеют пикантный вкус.
Каждое крылышко получается с хрустящей корочкой снаружи и сочным внутри. А невероятно вкусный соус, который обволакивает каждый кусочек, делает это блюдо волшебным.
Куриные крылышки с соусом - отличный вариант приготовления мясного блюда как на праздничный стол, так и для того, чтобы побаловать своих родных вкусненьким. Их можно есть как горячими, так и холодными - всегда это очень вкусно.
Глазированные крылышки в медово-соевом соусе
- Крылышки куриные - 1 кг (10-12 шт.)
- Соевый соус - 125 мл
- Мед - 125 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь свежий - 10 г
- Специи для курицы
- Соль
- Перец
Крылышки промываем, обсушиваем и удаляем (при наличии) третью, самую маленькую "фалангу".
Замаринуем крылья на 30 минут с солью и черным перцем.
Тем временем готовим медовый соус: вливаем в небольшую емкость, которую впоследствии можно поставить на конфорку, соевый соус и добавляем мед. Всыпаем специи для курицы или специальные пряности для приготовления блюд в восточном, азиатском стиле.
Раздавливаем зубчики чеснока, кладем туда же измельченный и очищенный от кожуры свежий имбирь. Ставим на огонь и прогреваем соус, но не доводим его до активного кипения. Даем время, чтобы имбирь, чеснок и пряности раскрыли все свои вкусы.
Крылышки раскладываем на противень, застеленный фольгой. Духовка на этот момент уже должна быть нагрета до 200°C.
Наносим кисточкой глазурь с кусочками имбиря и чеснока на каждое крылышко. Ставим в духовку и устанавливаем таймер на 7-10 минут.
Вытаскиваем противень, снова наносим глазурь на крылья, снова помещаем в духовку. Повторяем такие действия еще 2-3 раза, с кратковременным интервалом в 3-5 минут.
Общее время запекания крыльев - около 30 минут. Крылья должны стать насыщенно карамельного цвета, который появится на корочке благодаря меду и соевому соусу.
Куриные крылышки с сыром
- Крылышки куриные - 1 кг
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- Карри - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Майонез или сметана - 120 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сыр твердый - 150 г
Первым делом нужно тщательно вымыть крылышки, отрезать кончики (чаще всего они просто горят в духовке).
Далее готовим маринад: соединяем майонез (или сметану) с горчицей, чесноком и специями. Перемешиваем.
Замаринуем крылышки в маринаде и, затянув их пищевой пленкой, кладем в холодильник минимум на 1 час.
Сыр натереть на мелкой терке и соединить с крылышками. Хорошо перемешать.
Хорошо разогреть духовку. Положить крылышки в форму. Запекать их 25-30 минут при 200°C. Как только кожица станет золотистой, блюдо можно доставать из духовки.
Куриные крылышки барбекю в духовке
- Куриные крылышки - 800 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соевый соус - 60 мл
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок (порошок) - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
- Соль - по желанию
Крылышки хорошо промыть крылышки, отрезать конечности.
Далее следует приготовить маринад. Соединить томатную пасту с соевым соусом, базиликом, свежеприготовленным лимонным соком, сахаром и чесночным порошком.
Читайте такжеАроматная и сочная лазанья: как приготовить вкусное блюдо
Все хорошо перемешать. Свежий чеснок лучше не добавлять, потому что он сильно горит в духовке и крылышки будут не очень симпатичные.
Полученным маринадом смазать крылышки, перемешать хорошо, массируя крылья. Оставить на 10-15 минут. Прогреть до 200°C духовку.
Выложить крылышки на противень, можно постелить пергамент, чтобы легче отмывался противень. Положить крылышки в духовку на 30-35 минут.
Последние 10 минут можно запекать под грилем или включать конвекцию, а через 5 минут при желании смазать вытопленным жиром.
