Подпишитесь на нас в Google
Культура потребления безалкогольных напитков в мире уже приобрела такие масштабы, что почти для каждого алкогольного коктейля существует его безалкогольная вариация. Об этом в комментарии УНИАН рассказал эксперт по продаже алкогольной продукции Дмитрий Поляшенко.
"Весь мир переходит от культуры опьянения к культуре осознанного потребления. Новое поколение ищет замену алкоголю не потому, что они больны или им это запрещено. Они ищут вкус без алкогольной нагрузки", – объясняет эксперт.
В то же время, по словам Поляшенко, около 80% покупателей безалкогольного алкоголя – вина или коктейлей – употребляют и обычный алкоголь.
Какой алкоголь бывает безалкогольным
Эксперт рассказал, что безалкогольными бывают фактически почти все популярные крепкие напитки – то есть не только пиво и вино, но и джин, текила, ром, виски и даже водка. Впрочем, именно безалкогольное вино в настоящее время представлено в самом широком ассортименте.
"Есть безалкогольное вино. Обычное вино, игристое вино и вино любых цветов: красное, белое, розовое", – пояснил он.
Как производят безалкогольные напитки
Напитки становятся безалкогольными благодаря методу деалколизации – процессу удаления или частичного отбора этилового спирта из алкогольных напитков с целью получения безалкогольных или слабоалкогольных.
"А бывает, что делают по-другому: добиваются вкуса и ароматического профиля привычного для нас алкоголя. То есть делают напиток, похожий по всем своим характеристикам и свойствам на свой алкогольный аналог", – рассказал Поляшенко.
Безалкогольные коктейли
По его словам, поскольку культура потребления безалкогольных напитков распространяется по всему миру, то и для каждого алкогольного коктейля существует его безалкогольная вариация, конечно, "там, где это возможно сделать".
"Это называют "моктейль" или просто "безалкогольный коктейль". Поскольку существует безалкогольный джин, то есть и безалкогольный "Джин-тоник". Есть безалкогольная текила, значит, есть и безалкогольные "Маргарита" и "Палома". Есть безалкогольный ром: с колой, лаймом – получается "Куба либре", – пояснил эксперт.
Мнения о пользе вина
Как сообщал УНИАН, ранее Поляшенко рассказал, что не существует "безвредного и вредного вина" или такого, которое приносит пользу. Кроме того, он подчеркнул, что испорченное вино нельзя добавлять ни в какие блюда.
В то же время исследователь долголетия Дэн Бюттнер выделил три напитка, которые регулярно встречаются в рационе жителей регионов с высокой продолжительностью жизни. Первое место в этом списке занимает обычная вода, второе – кофе без сахара и сливок, а третьим напитком исследователь назвал красное вино, которое традиционно употребляют во время еды в некоторых регионах, славящихся большим количеством долгожителей, в частности, на Сардинии.
Отмечается, что в красном вине содержатся соединения, положительно влияющие на здоровье. Впрочем, этот пункт в списке назвали самым спорным. Более того, современные медицинские рекомендации указывают на серьезные риски, связанные с употреблением алкоголя.
