Нежное и питательное авокадо всё чаще используется в домашних блюдах украинцев. Этот фрукт не нуждается в термической обработке и хорошо дополняет вкус других продуктов. Польза авокадо также неоценимая – он содержит огромное количество полезных жиров, кислот, витаминов. Авокадо используют в салатах, супах, закусках, завтраках и даже десертах. В летнюю жару хорошо освежает смузи из авокадо.
Суп-пюре из авокадо
- Авокадо – 3 шт.
- Зелень по вкусу.
- Мясной бульон – 400 мл.
- Сливки 10% – 150 мл.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Молоко нежирное – 200 мл.
- Лимонный сок по вкусу.
- Гренки – 50 г.
Сварить мясной или овощной бульон. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку. Положить авокадо, чеснок и зелень в горячий бульон. Проварить 3 минуты и взбить блендером. В суп влить теплое молоко и холодное сливки, взбить ещё раз. Нагреть суп на маленьком огне, но не кипятить. Посолить и поперчить, добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам и добавить гренки. По желанию положить в суп куриное филе.
Салат с курицей и авокадо
- Куриное филе – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Салат айсберг – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Горчица неострая – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок по вкусу.
Листья салата помыть и обсушить, порвать руками. Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Огурец нарезать кружочками. Авокадо очистить от кожуры и нарезать соломкой. Для заправки смешать горчицу, мёд, масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Перемешать все ингредиенты и заправить салатом.
Тост с авокадо, беконом и яйцом
- Белый хлеб – 4 ломтика.
- Помидор – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Копченый бекон – 8 ломтиков.
- Яйца – 4 шт.
- Лимонный сок по вкусу.
В миске размять авокадо с лимонным соком и щепоткой соли до однородности. Бекон обжарить 4 минуты с каждой стороны. Затем пожарить 4 яичницы. Тосты поджарить на сухой сковороде или в тостере. На каждый тост выложить пасту из авокадо, 2 ломтика бекона, яичницу и 2 кружка помидора.
Намазка для бутербродов из авокадо
- Яйца – 3 шт.
- Авокадо – 2 шт.
- Лук фиолетовый - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Лимон - 1/4 шт.
- Сметана или майонез - 2 ст.л.
Читайте такжеКак мариновать опята – 3 простых рецепта роскошной закускиЯйца отварить до готовности и остудить, нарезать кубиком. Лук мелко нарезать. Авокадо почистить и нарезать кубиком. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызнуть соком лимона. Чеснок выдавить через пресс. Перемешать яйца, авокадо, лук и чеснок. Посолить и заправить майонезом или сметаной. Подавать с поджаренным хлебом.
Чизкейк с авокадо без выпечки
- Крекеры – 250 г.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 110 г.
- Мягкий сливочный сыр – 350 г.
- Авокадо – 3 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Кокосовая стружка – 20 г.
- Сливки 30% – 100 г.
- Сливки нежирные – 100 г.
Крекеры измельчить кулинарным комбайном. Масло растопить и влить к крекерам, ещё раз измельчить до однородности. Выложить в разъемную форму и прижать. Поставить форму с крекером в холодильник. Измельчить в комбайне сливочный сыр, сахар, авокадо, цедру и сок лайма. Добавить нежирные и жирные сливки и взбивать до кремовой структуры.
Вылить смесь в форму на корж из крекеров. Выровнять поверхность чизкейка и застелить пищевой пленкой. Поместить в холодильник на ночь. Украсить взбитыми сливками.
Читайте также другие рецепты:
