Пашот - это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Во многих странах это блюдо считается идеальным вариантом для завтрака.
Хотя и кажется, что яйцо пашот довольно легко приготовить, люди часто жалуются на трудности во время этого процесса. В лондонском ресторане Fallow раскрыли лайфхак, который поможет забыть обо всех неудачах.
Шеф заведения говорит, что секрет довольно прост - он всегда добавляет в воду каплю уксуса. Варите яйцо в воде температурой 85-90 градусов в течение трех минут, а затем сразу окуните в ледяную воду:
"Люди всегда говорят, что нужно помешивать воду, но лично я не верю, что это действительно нужно делать. Если вы не готовите с уксусом, я думаю, что метод помешивания может сработать, но я всегда использую уксус".
Другие рецепты и лайфхаки
Ранее разработчица рецептов поделилась оригинальным способом приготовления картофельного пюре. Интересно, что на его создание ее вдохновил известный сериал.
А шеф-повар Fallow Джек Крофт рассказывал, как приготовить идеальный соус только из воды и сливочного масла.
