Подпишитесь на нас в Google
Привычка взбодриться чашечкой кофе во второй половине дня – это своего рода нейрологический обман. Как пишет scienceblog.com, кофеин вообще не снабжает организм энергией, он лишь блокирует рецепторы, сигнализирующие об усталости, пока в это же время накапливается дефицит сна.
Нервные клетки считывают показатели усталости с помощью аденозиновых рецепторов, а молекулы кофеина способны занимать те же самые "слоты". При этом установлено, что кофеин блокирует все четыре типа рецепторов, причем один из подтипов играет ключевую роль в поддержании бодрствования. То есть аденозин продолжает поступать, но натыкается на блок, и сигнал об усталости так и не доходит до адресата.
При этом блокировка рецепторов никак не влияет на сам накопленный уровень усталости. Пока действует кофеин, аденозин продолжает скапливаться перед заблокированными рецепторами; этим отчасти объясняется, почему к концу долгого дня, насыщенного кофеином, на человека может внезапно обрушиться тяжелейшая усталость.
В исследовании 2010 года 379 участников воздержаться от кофеина в течение 16 часов, а затем дали им либо кофеин, либо плацебо. У тех, кто привык пить кофе регулярно, после приема плацебо снижалась бодрость и начинала болеть голова, а кофеин лишь возвращал их в нормальное состояние. У людей, редко употребляющих кофеин, он вообще не повышал уровень бодрости. Исследователи пришли к выводу, что частое употребление кофе не дает реального преимущества, поскольку кофеин лишь устраняет симптомы абстиненции.
При этом длительное употребление больших доз кофеина может побудить мозг увеличить количество аденозиновых рецепторов. Из-за возросшего числа рецепторов сигнал об усталости становится более интенсивным, как только действие кофеина прекращается, что и вызывает усталость, сонливость и головную боль – симптомы, хорошо знакомые многим любителям кофе, пропустившим утреннюю чашку.
Почему кофе, выпитый днем, не отпускает до полуночи
Кофеин выводится из организма медленно. Согласно данным базы StatPearls, период его полувыведения у среднестатистического взрослого составляет около пяти часов; это значит, что спустя пять часов после последнего глотка в крови все еще циркулирует половина принятой дозы.
В одном исследовании двенадцать здоровых добровольцев в течение четырех дней принимали по три таблетки в сутки: за шесть, три и ноль часов до сна. В три из этих дней одна из таблеток содержала 400 миллиграммов кофеина, а две другие были пустышками. В оставшийся день все таблетки были пустышками. Исследование выявило значительные нарушения сна при приеме кофеина в любое из указанных временных окон.
Ранее диетологи рассказли о 9 добавках, которые повысят пользу от чашки кофе.
