Если вы регулярно готовите вареные яйца, у вас наверняка есть свой собственный способ их приготовления. У знаменитого шеф-повара Джейми Оливер есть собственный метод приготовления идеального яйца.
Издание Express пишет, что по словам 49-летнего шеф-повара, секрет приготовления "идеального вареного яйца каждый раз" заключается в использовании яйца одного и того же размера. Для этого способа он использовал крупное яйцо. При этом Оливер добавил один дополнительный ингредиент.
Сначала он добавил в кастрюлю с кипящей водой "крошечную щепотку соли", что, по его словам, поможет предотвратить растрескивание. Дальше с помощью ложки шеф-повар аккуратно опустил яйцо в воду, погрузил его в воду и вынул "два или три раза", после чего дал ему опуститься на дно кастрюли.
Сколько варить яйца
Если вы хотите сварить яйца всмятку, то Джейми советует варить их 5,5 минут, для полумягких – 7,5 минут, а для твердых - от 11 до 12 минут.
Важно помнить, что скорлупа - это как "мини-печь", и яйцо будет продолжать готовиться, когда вы достанете его из кипящей воды. В связи с этим рекомендуется переложить горячее яйцо в холодную воду, чтобы оно остыло.
Ранее УНИАН писал, как легко приготовить "идеальное" яйцо-пашот.
