Шпинат - один из самых полезных среди листовых овощей. Его просто готовить, и он прекрасен практически в любых сочетаниях, а еще - очень низкокалорийный. Попробуйте приготовить хотя бы один из этих рецептов со шпинатом - вы влюбитесь в эту зелень.
- Пхали из шпината
- Салат со шпинатом, яблоками и сыром под горчичной заправкой
- Митболы из индейки со шпинатом
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат глехурад из свежих овощей.
Пхали из шпината
Один из самых простых и ярких рецептов грузинской кухни. Закуска готовится очень быстро.
Для приготовления вам понадобятся:
- шпинат - 300 г;
- грецкие орехи - 50 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- кинза - пучок;
- соль - по вкусу;
- красный молотый перец - по вкусу;
- молотый кориандр - по вкусу;
- хмели-сунели - по вкусу;
- лимонный сок - по вкусу;
- зерна граната - для украшения.
Отварите шпинат в течение минуты в кипятке, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Отожмите руками, чтобы стекла жидкость. Измельчите шпинат, кинзу, орехи и чеснок в блендере. Посолите, добавьте специи и сок лимона. Перемешайте - должна получиться однородная масса. Сформируйте из нее шарики чуть больше, чем грецкий орех. Украсьте зернами граната.
Салат со шпинатом, яблоками и сыром под горчичной заправкой
Легкий салат можно приготовить в качестве перекуса - он хоть и низкокалорийный, но хорошо насыщает. И на вкус - совсем не диетический.
Для приготовления вам понадобятся:
- шпинат - 300 г;
- яблоки - 2 шт.;
- лук красный - 1/2 шт.;
- орехи - 50 г;
- фета - 100-150 г;
- растительное масло - 80 мл;
- лимонный сок - по вкусу;
- горчица дижонская - 1 ст. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- соль - по вкусу;
- молотый черный перец - по вкусу;
- мед - 1 ст. л.
Вырежьте у яблок сердцевинку, нарежьте фрукты тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Смешайте шпинат, яблоки, лук, орехи, покрошите 1/2 часть сыра.
Приготовьте заправку: смешайте масло, лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок, соль, перец и мёд.
Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте оставшимся сыром.
Митболы из индейки со шпинатом
Блюдо - полезное во всех отношениях. Индейка - диетическая и отличный источник белка, при желании ее можно заменить курицей, а шпинат возьмите замороженный.
Для приготовления вам понадобятся:
- шпинат замороженный - 300 г;
- фарш индюшиный или куриный - 450 г;
- яйцо - 1 шт.;
- лук - 1/4 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- сухари панировочные - 100 г;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- растительное масло.
Разморозьте шпинат, отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Измельчите лук, чеснок пропустите через пресс. Смешайте зелень с яйцом, фаршем, луком, чесноком. Посолите и поперчите. Сформируйте шарики, выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте при температуре 200°C в течение 20 минут.
