Домашние закуски к пиву – хорошая альтернатива приобретенным в магазине.
Есть множество разнообразных рецептов вкусных закусок. Важно лишь решить, какая именно закуска для пива подойдет к конкретному месту и к моменту.
Луковые кольца в кляре
- Лук белый крупный - 3 шт.
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный - 1/4 ч.л.
- Пиво светлое - 150 мл
- Вода холодная - 2 ст.л.
- Масло растительное - 1 л
Нарезать лук кружочками толщиной 7-8 мм. Разобрать на кольца и положить в холодную воду (1,5 литра).
Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо
В 125 г муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, 2 столовые ложки воды и хорошо перемешать до однородного состояния.
Достать лук из воды на бумажное полотенце. Каждое кольцо обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое на сковороде растительное масло. Жарить кольца лука до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты на сильном огне.
Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подать луковые кольца можно с любимыми соусами.
Картофельные чипсы в микроволновке
- Картофель - 2-3 шт.
- Соль - по вкусу
- Специи (по желанию)
Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм.
Тарелку или поддон микроволновки застелить пекарской бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут.
Подсушить картофельные чипсы в микроволновке в течение 4 минут при мощности 600 Вт. Но лучше все же следить, чтобы они не сгорели.
Готовые картофельные чипсы пересыпать солью или специями по вкусу.
Гренки из хлеба в духовке с чесноком
- Хлеб ржаной - 300 г
- Растительное масло - 50 г
- Чеснок - 2 зубч.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
Хлеб лучше брать вчерашний или даже 2-3-дневный. Нарезать его на толстые брусочки.
Очистить несколько зубчиков чеснока и пропустить его чеснокодавку.
В чашу налить немного растительного масла и добавить к нему чеснок. Так же всыпать немного соли и сухих специй. Каждый кусочек слегка обмакнуть с разных сторон в масляную смесь.
Выложить брусочки хлеба на противень для запекания. Положить в горячую духовку при 150°С на 15-30 минут. В процессе следует контролировать, чтобы сухарики не подгорели. Можно их переворачивать. Готовые сухарики выложить на тарелку и можно угощаться.
Хрустящие куриные крылышки "Баффало"
- Куриные крылышки - 600 г
- Кукурузный крахмал - 3/4 ст.
- Мука пшеничная - 1/4 ст.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Чесночный порошок - 1 ч.л.
- Кайенский перец - 0,5-1 ч.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Вода - 2/3 ст.
- Соус "Баффало" - 0,5 ст.
Крылышки тщательно вымыть, обрезать острую часть по сгибу и просушить бумажным полотенцем. В миску с крылышками насыпать 30 г крахмала и хорошо перемешать. Выложить их на решетку и оставить на 15 минут. Крахмал впитается, и крылышки высохнут.
Приготовление кляра. Соединить муку с крахмалом, специями, солью и разрыхлителем. Перемешать венчиком. Влить воду, взбить венчиком. Должна получиться однородная не очень густая масса.
Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо
Крылышки партиями опускать в кляр.
Разогреть растительное масло до кипения (его должно быть столько, чтобы крылышки были полностью покрыты и жарились сразу со всех сторон). Жарить по несколько крыльев за раз в течение 8 минут.
Готовые крылышки положить на решетку или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем полить крылышки соусом "Баффало" и подавать к столу горячими.