Подпишитесь на нас в Google
На полках магазинов в Украине представлено большое количество разнообразных сортов кофе, и обычному покупателю бывает сложно разобраться в нюансах выбора напитка. Кофейный технолог и национальный координатор Speciality Coffee Association Кристина Гавриш рассказала УНИАН, как выбирать лучший кофе в магазине.
По ее словам, прежде всего стоит обращать внимание не на красивое описание вкуса, а на конкретную информацию. В частности, лучше покупать кофе в зернах и молоть непосредственно перед приготовлением, а также обращать внимание на дату обжарки.
Стоит проверять целостность упаковки и наличие одностороннего дегазационного клапана. Также следует обращать внимание на то, указаны ли страна происхождения, состав смеси, производитель и обжарщик.
Гавриш советует выбирать продукт, в составе которого указан только кофе, если потребитель не ищет напиток с цикорием или другими компонентами.
"Не воспринимайте надпись "100% арабика" как автоматическую гарантию качества – арабика также бывает разных сортов. Не следует считать очень тёмные, блестящие от масла зерна признаком крепкого и качественного кофе – часто это результат чрезмерной обжарки и сокрытия дефектов", – объясняет эксперт.
По её словам, после вскрытия упаковку необходимо плотно закрывать – для защиты от света, влаги, тепла и посторонних запахов. Не стоит пересыпать кофе в прозрачную банку, которая постоянно стоит возле плиты.
"Лучше всего покупать такое количество, которое можно использовать в течение нескольких недель", – подчеркнула Гавриш.
Цены на кофе – последние новости
Кофейный технолог и национальный координатор Speciality Coffee Association Кристина Гавриш сообщила, что цены на кофе на мировом рынке в последние месяцы снизились на фоне ожиданий лучшего урожая, однако украинские потребители пока не ощущают удешевления зерен.
12 августа сообщалось, что экспорт кофе из Колумбии практически остановился после разрушительного землетрясения, которое нарушило работу главного порта страны и заблокировало ключевые автомагистрали.
