Подпишитесь на нас в Google
Грибы – это вкусное дополнение к блюдам, которое также содержит большое количество необходимых питательных веществ, пишет verywell health.
Издание сообщило, что грибы обладают целым рядом полезных для здоровья свойств: от борьбы с воспалениями до поддержания здоровья кишечника, а также являются источником важных витаминов и минералов.
Далее перечислены преимущества употребления грибов:
1. Борется с воспалением
Издание отметило, что воспаление является частью развития многих различных заболеваний, в частности сердечных болезней, артрита, аутоиммунных расстройств и рака. Доказано, что грибы обладают противовоспалительным действием, что может снизить риск возникновения и тяжесть течения воспалительных заболеваний.
По данным Science Direct, грибы содержат несколько различных биологически активных метаболитов – веществ, образующихся при их переваривании. Именно они отвечают за противовоспалительное действие этого продукта.
2. Содержат антиоксиданты
Антиоксиданты – это химические соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы – нестабильные молекулы, образующиеся в ходе клеточных процессов и способные наносить организму вред различными способами.
Свободные радикалы, которые образуются в большем количестве, когда организм находится в стрессовом состоянии или подвергается воздействию вредной пищи и химических веществ, могут способствовать развитию рака, сердечных, печеночных и легочных заболеваний. Несколько различных компонентов и побочных продуктов грибов оказывают антиоксидантное действие на организм.
3. Способствуют снижению уровня холестерина
На сайте CDC отмечается, что высокий уровень холестерина и жиров может быть вреден для организма, способствуя развитию сердечных заболеваний, инсульта и сосудистых заболеваний.
Доказано, что употребление грибов в рационе способствует снижению уровня холестерина и липидов (жиров).
Как пишет Wiley, химические компоненты различных видов грибов могут связываться с жирами и холестерином, выводя их из организма, а грибные ферменты могут снижать уровень холестерина в крови путем расщепления вредных жиров.
4. Способствует здоровью кишечника
Грибы содержат клетчатку и бета-глюканы, которые полезны для здоровья кишечника. Эти компоненты способствуют пищеварению, а также могут помогать предотвращать запоры, которые вызывают дискомфорт в животе и повышают риск многих осложнений для здоровья, таких как дивертикулит (воспаление выпячиваний в кишечнике) и рак толстой кишки.
5. Снижает риск развития онкологических заболеваний
Употребление грибов связывают со снижением общего риска развития злокачественных опухолей. Поскольку различные виды рака имеют разные причины, точно неизвестно, почему именно грибы связывают со снижением риска развития такого большого количества различных видов онкологических заболеваний. Возможно, это связано с их противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
6. Может способствовать контролю артериального давления
Гипертония (высокое артериальное давление) – это распространённая проблема со здоровьем, которая не сопровождается заметными симптомами, пока не развиваются её пагубные последствия, такие как сердечные заболевания.
Издание отметило, что грибы считаются диетическим гипотензивным средством, поскольку содержат большое количество соединений, снижающих артериальное давление, – эргостерол, полифенолы, терпены, терпеноиды, полисахариды и белки.
7. Обладают противовирусными и антибактериальными свойствами
Исследования показали, что грибы могут укреплять иммунную систему и проявлять антимикробные свойства, которые помогают защищаться от различных инфекционных возбудителей.
Некоторые из этих антимикробных эффектов могут быть связаны с питательными веществами, содержащимися в грибах. Также предполагается, что грибы содержат химические соединения, способные подавлять рост микроорганизмов.
8. Безопасны для больных диабетом
Контроль уровня сахара в крови имеет решающее значение, если у вас уже диагностирован диабет. Поддержание умеренного и здорового уровня сахара в крови также может быть полезно для вас, если вы относитесь к группе риска по диабету или страдаете преддиабетом.
Кроме того, исследования показывают, что у некоторых людей грибы могут снижать уровень глюкозы в крови и увеличивать выработку инсулина.
"Инсулин – это гормон, который транспортирует сахар из крови в клетки, где он используется в качестве источника энергии", – говорится в статье.
Другие полезные советы по питанию
Ранее УНИАН сообщал, что диетологи посоветовали употреблять эти 6 продуктов с более высоким содержанием клетчатки, чем в авокадо.
Также мы писали, что назван продукт, который следует употреблять перед завтраком для поддержания здоровья печени.
