Подпишитесь на нас в Google
Осень – сезон яблок, и поэтому у многих возникает вопрос: где хранить запасы этих фруктов, чтобы они дольше оставались свежими и не портились? Можно ли положить купленные фрукты в вазу на столе, или лучше отправить их в холодильник? Портал simplyrecipes.com рассказывает о лучшем месте для хранения.
Если вы планируете съесть яблоки в ближайшие несколько дней, то хранить их на столе вполне допустимо, говорит садовник Энди Фергюсон. Но если вы хотите, чтобы они как можно дольше оставались хрустящими и свежими, лучше всего убрать их в холодильник.
Он объясняет, что яблоки продолжают созревать после сбора, а более высокая температура ускоряет этот процесс, из-за чего плоды постепенно теряют влагу, твердость и хрустящую текстуру. Хранение в холодильнике замедляет созревание и помогает яблокам дольше оставаться хрустящими.
Сколько времени яблоки хранятся на столе и в холодильнике
При хранении на столе качество яблок сохраняется примерно неделю – в зависимости от сорта и свежести яблока на момент покупки, говорит Фергюсон.
В холодильнике же яблоки могут оставаться свежими и хрустящими несколько недель или даже дольше.
Хранение в холоде особенно важно, если вы выбираете яблоки именно ради их хрусящей текстуры, например для таких популярных сегодня сортов, как Honeycrisp или Pazazz.
Разумеется, это лишь ориентировочные сроки. Фергюсон советует следить за признаками порчи: сморщенной кожицей, размягчением мякоти, потерей сочности и хруста. Впрочем, если яблоко стало мягким или сморщилось, его не обязательно сразу выбрасывать. Если на нем нет плесени или явных следов гниения, его вполне можно использовать: сварить яблочное пюре, добавить в овсянку или испечь маффины. А вот при появлении плесени яблоко придется выбросить.
При этом не обязательно отказываться от красивой вазы с яблоками на кухонном столе. "Если вам нравится, как на столе смотрится корзина со свежими красными яблоками, просто пополняйте ее, перекладывая плоды из холодильника по мере того, как съедаете предыдущую партию", – советует Фергюсон.
Ранее УНИАН рассказывал, как правильно хранить бананы, чтобы они не чернели.
