Подпишитесь на нас в Google
Витамин D нужен организму для здоровья костей, нормальной работы иммунной системы и поддержания настроения. Однако получить достаточное количество этого витамина непросто, и очень многие люди сталкиваются с его дефицитом.
Как пишет rynekzdrowia.pl, витамин D проще всего получить через кожу или в виде добавок. Но что если вы не хотите принимать таблетки? Диетологи отмечают, что лучший выход - включить в свой рацион правильные продукты, в которых содержится большое количество этого витамина. В этом отношении незаменимы рыба и яйца.
Как отмечает диетолог Магдалена Коновроцка, витамин D – это жирорастворимый витамин, который встречается в пище в двух формах:
- витамин D2 – эргокальциферол, растительного происхождения;
- витамин D3 – холекальциферол, животного происхождения.
Однако содержание витамина D в продуктах питания ограничено; с пищей мы можем получить лишь до 20% от общей суточной потребности в этом витамине, а остальное количество вырабатывается в организме под воздействием солнечного света (кожный синтез).
Из каких продуктов лучше получать витамин D
Основными пищевыми источниками витамина D являются продукты животного происхождения, такие как жирная рыба и яйца.
При этом жирная морская рыба – например, угорь, сельдь, лосось, сардины и скумбрия – содержит наибольшее количество холекальциферола (витамина D3).
Как отмечает диетолог, содержание витамина D в рыбе составляет:
- свежий угорь – 1200 МЕ/100 г,
- свежий дикий лосось – 600–1000 МЕ/100 г,
- сельдь в масле – 800 МЕ/100 г,
- отварной или запеченный лосось – 540 МЕ/100 г,
- маринованная сельдь – 480 МЕ/100 г,
- свежий лосось, выращенный на ферме – 100–250 МЕ/100 г,
- консервированные тунец и сардины – 200 МЕ/100 г,
- свежий палтус – 200 МЕ/100 г,
- отварная или запеченная скумбрия – 152 МЕ/100 г,
- свежая треска – 40 МЕ/100 г.
Витамин D также содержится в желтках куриных яиц, мясе индейки и курицы, говяжьей и свиной печени, свиных почках, а также в меньших количествах – в молоке и молочных продуктах.
Потенциальным источником витамина D (а именно формы D2) служат также съедобные грибы. Как отмечают эксперты, грибы вырабатывают этот витамин под воздействием солнечного света; следовательно, в дикорастущих грибах его содержание выше, чем в культивируемых.
Так, белые грибы содержат 280 МЕ/100 г, лисичка – 240 МЕ/100 г, культивируемые шампиньоны – 80–160 МЕ/100 г, грибы шиитаке – 100 МЕ/100 г.
Ранее фармацевт рассказала, какую еду не следует сочетать с витамином D.
