домашний майонез

Магазинный майонез часто имеет химический вкус и сомнительный состав, поэтому многие кулинары готовят его дома. На самом деле самодельный соус можно легко приготовить за несколько минут, а по вкусу и аромату он получается в сто раз вкуснее покупного. При этом если вас смущают сырые яйца, домашний майонез можно сделать вообще без них.

Вкусный домашний майонез - рецепт за 2 минуты

Рецепт аппетитного и простого в приготовлении соуса публикует сайт Imagelicious. Он понравится тем, кто не ест сырые яйца из-за опасения отравления, поста или аллергии. Такой майонез получается однородным, густым и шелковистым, а также очень вкусным. Его приготовление занимает всего пару минут: достаточно лишь смешать все ингредиенты в емкости и перебить блендером.

Издание отмечает, что такой майонез получается абсолютно у всех при соблюдении рецептуры, и испортить его невозможно. Для приготовления соуса понадобятся такие ингредиенты:

Видео дня
  • полстакана оливкового или подсолнечного масла;
  • четверть стакана молока 2-3% жирности;
  • чайная ложка столового или яблочного уксуса;
  • половина чайной ложки соли;
  • чайная ложка горчицы;
  • щепотка куркумы (не обязательный ингредиент, добавляется для желтоватого цвета).

Вы можете добавить больше или меньше соли и горчицы в зависимости от желаемой остроты. Однако количество уксуса уменьшать не следует - именно он отвечает за густоту и соединяет эмульсию в единую массу.

Все ингредиенты выложите в высокую емкость. Затем взбивайте домашний майонез блендером на высоких оборотах около 30-40 секунд до превращения в однородную массу. Во время взбивания смесь должна загустеть. Если этого не произошло, влейте немного больше уксуса.

Попробуйте готовый соус на вкус и при необходимости вмешайте больше соли или горчицы. Издание также рекомендует по желанию добавить в такой майонез сушеные травы, чесночный порошок, паприку, зелень или шрирачу.

Если вам нужна небольшая порция, можно взять половину всех ингредиентов.

Помните, что домашний майонез без яиц хранится в холодильнике до 10 дней в закрытой таре. При появлении кислого запаха или неприятного привкуса его нужно выбросить.

Вас также могут заинтересовать новости: