Холестерин необходим нашему организму для построения клеток, выработки витаминов и других гормонов. Хотя многие знают, что избыток холестерина может привести к осложнениям, таким как болезни сердца.
В теле человека существует два типа холестерина: ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП (липопротеины высокой плотности), пишет EatingWell при подтверждении дипломированного диетолога Джессики Болл.
ЛПНП часто называют "плохим" холестерином — он может накапливаться в виде бляшек в артериях. ЛПВП же действует как "уборщик": он улавливает и выводит из организма избыток холестерина и бляшек, за что его и называют "хорошим" холестерином.
Хотя контролировать уровень холестерина может быть трудно, "сердечно-здоровое" питание помогает его понизить. Однако из-за противоречивой информации о питании многим сложно понять, какие продукты действительно полезны. Есть даже список продуктов, которые считаются "вредными", но на самом деле они помогают снижать холестерин:
Овсянка
Овес — цельнозерновой продукт, который многие избегают из-за высокого содержания углеводов. Но он также богат клетчаткой. Растворимая клетчатка превращается в гелеобразную массу в кишечнике, замедляет пищеварение и предотвращает резкие скачки сахара в крови.
Она также "ловит" лишние жиры и частицы холестерина, не давая им всасываться. Полчашки сухого овса содержат 4 грамма клетчатки и 5 граммов белка.
Растительные масла
Растительные масла часто критикуют в соцсетях, но научных доказательств их вреда нет. Например, рапсовое масло связывают с улучшением здоровья сердца и снижением уровня ЛПНП.
Оно содержит мало насыщенных жиров и много полиненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая полезна для управления холестерином. Рапсовое масло имеет нейтральный вкус, подходит для заправок, жарки, выпечки и тушения.
Жирная рыба
Хотя ртуть в крупной рыбе действительно вызывает опасения, есть много видов рыбы с низким содержанием ртути, полезных для здоровья, включая лосось, тунец, сардины, скумбрию и форель.
Рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень триглицеридов, замедляют рост бляшек в артериях и уменьшают воспаление.
Фрукты
Некоторые избегают фруктов из-за сахара, но в них только натуральный сахар, не добавленный. Многие фрукты, такие как яблоки, клубника, цитрусовые, содержат пектин — вид растворимой клетчатки, полезной для снижения холестерина.
Бобовые
Хотя бобы содержат много углеводов, это сложные углеводы, богатые клетчаткой. Растворимая клетчатка замедляет пищеварение и надолго насыщает. Полезны все виды: черная фасоль, белая фасоль, красная фасоль, чечевица, нут, маш и т. д.
Консервированные бобовые — удобны и доступны, главное — промывайте их перед употреблением и выбирайте варианты без добавления соли, если возможно.
Авокадо
Авокадо содержит много жиров, но это полезные мононенасыщенные жиры.
Один целый авокадо содержит около 10 граммов клетчатки, которая повышает уровень ЛПВП и снижает ЛПНП. Исследования показывают, что замена авокадо продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров (масло, сыр, колбасы) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие интересные новости о здоровье
Ранее УНИАН сообщал, что диетологи назвали 6 лучших сухофруктов. Сушеные фрукты содержат необходимые питательные вещества, что делает их достойным дополнением рациона. А диетологи, в свою очередь, рассказали, какие из них лучше всего употреблять.
Кроме того, мы рассказывали, безопасно ли готовить пищу на оливковом масле. Есть много факторов, которые стоит учитывать, если вы решите использовать это масло для какого-либо рецепта.
