Варенье из груш - отличная замена свежим фруктам на зиму, ведь в холодное время года организм очень нуждается в витаминах.
Такая заготовка получается ароматной и сладкой. Часто грушевое варенье готовят, добавляя лимонную кислоту или лимоны. Оно будет хорошим дополнением к чаю или его можно использовать для выпечки.
Варенье из груш
- Груша - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Вода - 1-1,5 стакана
- Лимонная кислота (на 1 кг варенья) - 3 г
Груши перебрать и помыть. Очистить их от кожуры, разрезать на кусочки, удалив сердцевину.
Читайте такжеНежно-сочный мясной пирог: как приготовить вкусную выпечку
Выложить груши в посудину. Залить их холодной водой, положить на огонь, довести до кипения, проварить 10-15 минут в кипящей воде, на среднем огне.
Откинуть их на дуршлаг, охладить. Воду, оставшуюся после бланширования, можно использовать для приготовления сиропа.
Приготовление сиропа. Для этого смешать в миске воду и сахар.
Поставить посудину на огонь, довести до кипения, помешивая, на среднем огне.
Сахарным сиропом залить груши и оставить на 3-4 часа.
Затем нагреть до кипения на слабом огне, прокипятить 5-7 минут, выдержать 6-8 часов и снова варить несколько минут. Всего осуществить 3-4 варки.
В конце приготовления варенья из груш добавить лимонную кислоту.
Варенье грушевое с лимоном
- Груша - 1 кг
- Сахар песок - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Вода - 200 г
Вскипятить чайник. Груши вымыть, очистить, освободить от сердцевины с семенами, нарезать крупными дольками.
Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалить семена. Залить их кипятком, варить 3 минуты.
Отвар слить в миску, добавить туда же сахар и приготовить на нем сахарный сироп (довести до кипения). Кипящим сиропом залить подготовленные груши и лимонные кусочки, выдержать 1 час.
Читайте такжеКак приготовить чизкейк: пошаговый рецепт
Тем временем тщательно промыть банки, простерилизовать любым способом.
Будущее варенье положить на медленный огонь и варить до готовности - пока кусочки груш не станут прозрачными (около 60 минут).
Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закатать их.
Другие рецепты, которые могут заинтересовать:
- Нежно-воздушные сырники: как приготовить лакомство в духовке
- Самые вкусные домашние голубцы: как приготовить невероятное блюдо
- Неповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья "Орешки"
- Хрустящие и сочные наггетсы: как приготовить вкусную закуску дома
- Ароматный хмельной напиток из винограда: как сделать красное вино дома
