Подпишитесь на нас в Google
Летом помидоры особенно сочные и ароматные, поэтому именно в этот сезон их хочется покупать как можно чаще. Но даже среди выглядящих спелыми плодов в магазине можно наткнуться на не слишком удачный вариант. Эксперты советуют обращать внимание на несколько признаков, которые помогут не купить невкусные или испорченные помидоры, пишет Simply Recipes.
Прежде всего стоит осмотреть кожицу помидора. На ней не должно быть вмятин, пятен или других повреждений. Если на плоде есть несколько крупных пятен, кожица в местах повреждения впала или стала мягкой, а под помидором скопилась жидкость, такой плод лучше не покупать – это может свидетельствовать о начале гниения. Помидоры относятся к мягким плодам, поэтому плесень и бактерии могут проникать внутрь значительно глубже, чем можно предположить по небольшому пятну на поверхности. Также стоит избегать плодов с небольшими надрезами и царапинами, поскольку из-за них они могут быстрее испортиться.
Важно обратить внимание и на то, насколько помидор мягкий. Если плод слишком мягкий и легко деформируется, он уже перезрел. В то же время слишком твёрдый помидор, который совсем не поддаётся лёгкому нажатию, вряд ли будет особенно сочным и ароматным. Свежий спелый плод должен казаться тяжёлым для своего размера и немного подаваться, если его слегка сжать.
Еще один способ оценить помидор в магазине – понюхать его. Спелые плоды должны иметь землистый, слегка сладковатый аромат. Если помидор совсем ничем не пахнет, вероятно, он будет водянистым и не слишком насыщенным на вкус. Если же запах кажется неприятным или необычным, лучше довериться своим ощущениям и не покупать такой плод.
Большинство магазинных помидоров выращивают в первую очередь так, чтобы у них была прочная кожица и они дольше хранились, а не ради насыщенного аромата. Летом больше шансов приобрести плоды, созревшие естественным путем. Несезонные помидоры, напротив, часто выращивают с расчетом на длительное хранение и транспортировку, поэтому они могут быть менее ароматными и не такими насыщенными на вкус.
После покупки важно правильно хранить помидоры дома, чтобы они дольше оставались свежими и сочными. Затем их можно использовать в различных блюдах.
Еще больше интересного о помидорах
Ранее УНИАН писал о том, что нужно сделать, чтобы помидоры покраснели быстрее. Если на улице похолодало, а плоды на огороде все еще остаются зелеными, не спешите их выбрасывать или консервировать. Когда помидоры уже достигли нормального для своего сорта размера и остаются здоровыми, их можно сорвать – при правильных условиях они продолжат дозревать уже после сбора.
